ホットケーキの冷凍

レス16

（トピ主 0 ）

🎶

choco

2012年11月25日 11:00

話題

３歳の息子が、絵本「しろくまちゃんのホットケーキ」の影響で、ホットケーキが大好きになりました。おやつ用に作ったのですが、２人で食べても余るので冷凍してみましたが、翌日以降解凍してもあまり美味しくありません。作った後に、すぐラップでくるんで冷ますと水分が残るのか、レンジでチンするとシナシナに。逆に、しっかり冷ましてからラップにくるむと、レンジで解答した時にカピカピに・・・（泣）ホットケーキの冷凍、皆さんどのようにされていますか？？良ければ教えてください。

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あら熱をとってから

🙂

さんご

2012年11月25日 16:39

ラップして冷凍。食べるときはそのままレンジで「半」解凍。仕上げはアルミホイルをしいてトースター。お試しあれ！

トピ内ID：1690700083

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トースターで焼く

おばさん

2012年11月25日 17:27

冷まさずにラップに入れて冷凍、食べる前にトースターかトースターオーブンでちょっと焼くのが一番です

トピ内ID：9381082812

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ホットケーキ

♨

ちょっぱるふぃ

2012年11月26日 09:50

粉物はレンジにかけすぎると水分でシナシナしたりゴムみたくなりますパンなどは本当はオーブントースターでと言いたいのですがＨＰ見たらレンジで１分だそうな森永のホームページでホットケーキの美味しい焼き方にヒントがありますよ

トピ内ID：0059447084

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我が家では

aya

2012年11月26日 10:52

冷凍するときは、すぐにラップをすると霜の原因になりますので、粗熱をとって１枚ずつラップに包みジップロックに入れて冷凍庫に入れます。解凍するときにレンジは確かに早いですが、お勧めしません。油の引いていないフライパンやお餅を焼く網で弱火で炙るか、常温で良いならラップに包んだまま自然解凍が作ったときの美味しさを保てます。１枚ずつラップ＆自然解凍は、パン、マフィン、パウンドケーキ等に応用できます。過去にアルバイトしたパン屋とカフェ両方でこの方法をお客様にお伝えしていました。

トピ内ID：8642822357

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小さくつくるって発想は

ぼりっく

2012年11月26日 10:52

無いの？てか、大人も一緒で食べきれないって…。家庭用冷蔵冷凍庫でそういったものを満足に冷凍できるとは思えないので、何か私の思いもつかないコツがあるのかと興味深々です。

トピ内ID：2944688695

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トースターで焼いています

ぽん

2012年11月26日 10:52

パンもホットケーキも凍ったままトースターで焼いています。レンジのようにベチャッとならなくて美味しいですよー

トピ内ID：9301293486

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食パンと同じに

みおん

2012年11月26日 11:56

食パンを冷凍した時と同じで、すぐラップに包んで冷めたら冷凍し、食べる時はラップを外してトーストするとおいしくいただけます。お試しください。

トピ内ID：7565239857

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なんでやろ。おかしいね。

💍

ストレス解消

2012年11月26日 11:56

焼きました。さめました。（さましてからね）ラップに包みました。冷凍しました。食べる時：レンジでチン。（解凍の温度はあなたの判断で）うまくいくはずだけど。しなしなになる？何で。変。熱いうちからラップで巻いたの？←これが原因違うかな。

トピ内ID：8188701853

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ポイントは水分加減かな？

ポチ

2012年11月26日 12:59

ウチではそんなことになったことないけどな～。なんでだろう？私の場合は焼きたてのホットケーキを皿に置いてぬるくなって粗熱が取れたらラップでピタッとくるんで冷凍庫に入れます。水分の蒸発は別に気にしません。ここがポイントかな？食べる時はラップを外したら、必ず水を入れたスプレーでホットケーキにシュッシュと水を吹き付けて、ラップはしないでレンジでチンします。これでパサパサにはなりませんし、適度な水分だけが残ってふっくらとして温かくなりますよ。スプレーは100均で買ったミニボトルです。このやり方は食パンとか冷たくて固くなってしまったパンにもいつもやってます。焼き立てみたいにふわふわになりますよ。総菜パンなんかはやりすぎるとしなびてしまうので最新のレンジなら20秒くらいでも充分いい感じになります。

トピ内ID：2107117623

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我が家の場合は、、、

🐱

チイコ

2012年11月26日 12:59

できたての熱々の時にラップでくるみ、常温でしっかり冷ましてから冷凍。解凍は、１分余熱したトースターで１分焼いて、そのままドアを開けず３分放置。ホットケーキの厚みとトースターの機種によってちょっと時間の調節が必要です。がんばってベストな時間を見つけて下さいね。

トピ内ID：4386166818

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きちんと冷まして

🐱

そら

2012年11月26日 14:56

ホットケーキが完全に冷めた状態で、一枚一枚ラップします。そのまま冷凍庫に入れず、ジップロップ付きのストックバックに、ホットケーキを全て入れて保存。食べたいときは、一つホットケーキを取り、レンジの「あたため自動＝チン！と言うまで待つ」を使います。ふっくら出来立てになりますよ。「解凍」よりそのままレンジかけてみては？

トピ内ID：4969666998

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食パンと同じ

しずく

2012年11月26日 14:56

冷凍した食パンは、焼いても冷凍してないものと同じトーストになるでしょ？ラップを剥がしてオーブントースターへ。焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせて。

トピ内ID：1170664894

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フライパンを使っています。

pyon

2012年11月26日 14:56

個人的には、表面が少しカリッとした状態が好きなのでフライパンで再び焼きます。解凍は、時間があればラップしたままその辺に放置して半解凍～全解凍。時間がなければ、レンジでラップしたまま温めています。カロリーなどがが気にならないなら、フライパンで焼き直す時にバターを少し使います。

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さんごさんと同じ

日だまり

2012年11月26日 15:25

さんごさんと同じやり方で食べてます。しろくまちゃんの本、うちも大好きでした。本当に美味しそうでヨダレが出てきそうなお話＆絵。子供は大きくなってしまったけど、久しぶりにホットケーキ作ってみよう～っと！

トピ内ID：2219270182

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うちもよく読みました。

🐤

銀さんの妻

2012年11月27日 12:20

本がボロボロになる程子供達のお気に入りでした。懐かしいです。冷凍にしたホットケーキをフレンチトーストにしてみて下さい。美味しいですよ。牛乳、玉子、砂糖の液に浸しゆっくり弱火で焼いて下さい。ぜひ。子供と一緒に作ったり幸せで大切なあったかい時間ですね。しろくまちゃんのホットケーキが好きだった二人の子供達は大学生ですよ。いっぱい焼いて下さい。

トピ内ID：6002201921

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