オススメスープのレシピを教えてください

レス13

（トピ主 0 ）

ミルキー

2005年09月06日 19:06

ヘルス

美味しいスープを作りたいなあと思います。でもコンソメ入れたりして、自己流はワンパターンの味になりがちなのです。皆様オススメのスープのレシピを教えてください～

トピ内ID：

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見るその他も見る

前のトピ

次のトピ

レス

レス数13

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

簡単すぎる

とろーり

2005年09月07日 13:32

お湯に顆粒ダシを溶かしてカップ入りのモズクをドバッと入れるだけ。そこに卵豆腐を入れるのもおいしいよ。おにぎりに合います。

トピ内ID：

...本文を表示

カボチャのポタージュ

ダイエッター

2005年09月07日 17:33

ダイエット中なので、色々ヘルシーなものを研究しています。＜材料＞かぼちゃ１／２たまねぎ１個カレー粉牛乳１カップ固形スープの素１個バター少々鍋にバターを入れ、たまねぎの色が変わるまで炒め、かぼちゃを投入。ひたひたの水に固形スープの素を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。その後、カレー粉、塩コショウで味付け、仕上げに牛乳を入れると味がまろやかです。腹持ちよくて、おいしいです。ポタージュは本当は生クリームを使いますが、カロリーダウンで敢えて牛乳を使用し、カレー粉でコクをだします。簡単ですよ。これから寒くなるとスープがうまいですね♪

トピ内ID：

...本文を表示

ベーコンと牛乳のスープ

あると

2005年09月07日 17:39

味や香りのポイントになるものを１点入れると個性的なスープができます。たとえばベーコン。スーパーでよく見かけるボンレスハムとあまり違わないような味のものではなくて、塩味が強め、脂身がぷりぷりした昔ながらのものを手に入れてきます。厚切りのものをざくざくきざんで熱したなべにいれ、こんがり・カリカリになるまでいためます。薄くスライスしたたまねぎを加えてたまねぎがしんなりするまでいため、牛乳を注ぎいれます。顆粒コンソメか鶏出汁、塩コショウで味をととのえ、沸騰させないようにして１０分くらい煮てできあがり。細かく切ったジャガイモや季節の野菜を加えて実だくさんにするのもおいしいですし、たまねぎをいためたあとに振るった小麦粉少量をくわえてもうしばらくいため、”なんちゃってルー”でとろみをつけるのもいいと思います。

トピ内ID：

...本文を表示

トマト

ろなこ

2005年09月07日 21:02

いつものコンソメスープに皮をむいたトマトを１cm角くらいに切って入れてみて下さい。酸味がきいておいしいですよ～！すでにやってたらゴメンナサイ。

トピ内ID：

...本文を表示

辛いのが大丈夫なら・・・

みー

2005年09月08日 17:49

酸辣湯風のスープはどうですか？自分が好きでよく作るレシピですが・・・とりがらスープの素を出汁にして、具はトマトと春雨。しょうゆ、酢と、タバスコを好きな量入れます。タバスコを入れなくてもさっぱりして美味しいですよ。

トピ内ID：

...本文を表示

簡単コーンスープ

サルサ

2005年09月08日 18:18

玉ねぎ2分の1個のみじん切りをじっくりバターで炒める。（ここだけは余裕があったら少し時間をかけて、余裕がなければ透き通る位でもＯＫ）そして、アオハタのコーンの缶詰(粒状じゃなくてどろっとしたクリームタイプの方）を１缶どばっと入れて、水と牛乳を同量ずつ適量入れて、コンソメキューブをポンと1個入れ、沸騰させて（吹きこぼれに注意）、後は塩・コショウで味を整えるのみ。 10分もかからずに出来て、しかも栄養たっぷりで美味しいです。

トピ内ID：

...本文を表示

ムーミンママのスープ

ムフミン

2005年09月08日 18:40

ムーミンカフェで食べた物を再現しました。材料は4人分スープ１０００ｃｃたまねぎ1個（みじん切り）ジャガイモ3個（一口大）無塩鮭４００ｇ（1.5cmカット）生クリーム２００ｃｃ塩･胡椒　あればディルなどハーブ。スープで玉ねぎとジャガイモを煮て、柔らかくなったら、鮭を入れる。生クリームを入れて塩コショウをして味を調える。最後にハーブを散らす。ムーミンの故郷、フィンランドの味。

トピ内ID：

...本文を表示

野菜スープ

mayumayu

2005年09月09日 01:22

こんにちは。スープって美味しいですよね。私が好きなスープは野菜スープ。好きな野菜（キャペツ、人参、タマネギ、アスパラなどなど）を水のみでひたすらコトコト煮ます。１時間くらいかな？仕上げに、塩こしょうで味付けして出来上がりです。とても簡単ですが、市販のコンソメと違って、野菜のとても優しい味がしておいしいですよ。

トピ内ID：

...本文を表示

ミキサーで超簡単スープ

ぶたのしっぽ

2005年09月09日 10:38

わたしはレンジとミキサーだけでよく作ります。カボチャのスープ一口大にカットしたカボチャとみじん切りした玉ねぎをラップに包んで２～３分チン。ミキサーにチンした野菜と牛乳、顆粒コンソメと塩コショウを入れ２０秒くらい混ぜるだけ。ビシソワーズ上と同じくカットしたじゃが芋と玉ねぎをチンして牛乳、コンソメ、塩コショウをミキサーで混ぜる。後、冷蔵庫で冷やす。モロヘイヤのスープ（細木数子さんがＴＶで紹介）かつおと昆布でだしをとり、ゆでたモロヘイヤを刻んでミキサーで混ぜる。しょうゆで味を整える。

トピ内ID：

...本文を表示

ソパデアホ

さとふみ

2005年09月09日 19:31

スペインの冬のスープに"ソパデアホ"というのがあります。これは不思議なおいしさと効能のあるスープで、私は好きです。 http://www.muybien.info/tapas/dinner/tps039.html

トピ内ID：

...本文を表示

ビシソワーズ

つかさ

2005年09月12日 20:55

材料【4人分】 1、ジャガイモ4個 2、たまねぎ1個 3、長ねぎ1本 4、コンソメキューブ4個 5、水3カップ 6、生クリーム1パック 7、牛乳500cc 8、塩コショウ少々作り方・1～3を皮を剥いて適当に切る。(面倒なら皮を剥くだけでも可）・1～5を鍋に入れて30分火にかける。・それに6.7を足しながらミキサーにかける。・できあがりをザルでこす。(面倒ならパスして可) ・塩コショウで味を調節。・冷やす。夫の好物なので夏の定番です。ただし、ハイカロリーなのが難点・・・。

トピ内ID：

...本文を表示

冷製2種

傍流

2005年09月14日 04:10

○グリーンピース(冷凍の方が楽) 冷凍のグリーンピースをお湯で適当な硬さまで煮ます。色が鮮やかなうちに上げ，ミキサーをできるだけ細かく砕きます。目の細かいザル等でこします。冷やして，"水"で適当に薄めます。 ○かぼちゃ(冷凍可) 半分とか1/4のかぼちゃにラップをし，電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。皮を除いて中身だけをボールか，冷凍保存用袋等に移し，スリコギ等でつぶします。裏ごしして，冷やし，"水"で適当に薄めます。 ◎薄めるのは"水"で。好みで塩コショウを加えたり，水の代わりにコンソメ等を用いるのは，"水のみ"を試してから。少量の生クリームやクルトン，パセリのみじん切りで飾っても良いでしょう。

トピ内ID：

...本文を表示

なんちゃってシチュー！？

残り物戦隊

2005年09月15日 12:49

朝食にもぴったりです。３～４人分１人参1/2本　厚さ５ミリのいちょう切り　ジャガイモ１個　厚さ５ミリのいちょう切り　玉ねぎ1/2個　厚さ５ミリくらいで切る２しめじ１株　イシヅキを取る　ベーコン70ｇ　３cmくらいに切る３レタス1/4個又はホウレン草又は小松菜1/2束　５センチくらいに切る厚手の鍋にオリーブオイル又はサラダ油を大さじ１をひいて１を入れて炒める。火が通ったら２を入れる。しめじが少ししんなりしたら熱湯1.5カップ＋固形コンソメ２個入れて４分くらい煮る。ローリエの葉やブーケガル二はお好みで。鍋に３の葉物野菜を入れて牛乳１カップ、あれば生クリーム1/2カップを加えてさっと混ぜる。塩コショウを振って味を調整する。レタスが余ったときに試してみたら我ながら良かったです。ベーコンの代わりにウィンナーでもいいし、残り物調理隊用メニューです（笑）レタスを使うときは熱湯1カップ弱くらいに抑えると良いです。固形コンソメは１つはチキンコンソメ、１つは普通のコンソメに分けてもいいかも。

トピ内ID：

...本文を表示