いちじくのおいしい食べ方知りませんか？

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（トピ主 0 ）

あっぷる

2005年09月17日 17:22

ヘルス

無花果がたくさんなっています。夏の間おいしく食べましたが、まだ熟さないままの実がたくさんあるのです。この時期熟してもおいしくないし・・・例年あと少し寒くなると、この実たちは熟すことなく枯れてしまいます。今のうちこれを利用できないものかと・・・おいしい食べ方ご存知の方教えてください。

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ジャム

けらら

2005年09月20日 15:51

イチジクジャムはどうでしょうか？先日イチジクが安かったので作ってみたのですがなかなかおいしくできましたよ。

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シンプルに砂糖煮

らんぐ

2005年09月20日 16:13

私の地元では無花果は生で食べることがあまりなく、砂糖で甘く煮付けることが多いです。ジャムのように実を崩すのではなくて本当に姿煮のような感じですね。割とどの家庭でも作ることが多いようで、高校時代は各家庭のいちじく煮を持ち寄ってクラッカーやパンに載せて食べ比べをしたものです。いちじくの砂糖煮、大好きなので今も彼氏の実家でおかあさまが作ってくれますよ。

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ドライフルーツにする

駅前商店街

2005年09月20日 16:38

トピ主さんは、ワインはお好きですか？もしお好きでしたら、いちじくをドライフルーツにして、チーズと一緒に食べながらワインを飲むというのは如何ですか。この上なく美味しくて、私は大好きです。

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コンポートはいかがでしょう？

箒の柄

2005年09月20日 21:38

いちじくは皮つきのまま洗う（好みで、皮をむいてもOK）白ワイン（安物で充分）に砂糖で甘味をつけたシロップを温め、いちじくを入れて沸騰させないように注意しながら弱火で煮る。皮や果肉が透き通ったかんじになったらできあがり。冷たく冷してどうぞ。冷蔵・冷凍保存もききます。

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てんぷら

おそば

2005年09月21日 17:17

私がバイトしている飲食店では、この季節だけですが、いちじくの天ぷらを天ぷらの盛り合わせに添えて出してますよ。あまり柔らかいと使えないそうなので、熟しすぎていないものなら天ぷらに出来るのでは？珍味です。

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ごまドレッシングでどうぞ。

りんりん

2005年09月21日 21:33

いちじくは果物なので、生で食べる以外にはジャムにしたり、コンポートにしても美味しいのですが、私のおすすめはごまドレッシングをかけたもの。以前、和食のお店に行った時に前菜として出てきたものが出会いでした。意外な組み合わせに最初は「えっ？」と思ったけれど、口にしてみたら本当に美味しい！その後、何かのお料理本でも「いちじくのごまだれ和え」というものを発見しました。騙されたと思って一度お試しあれ。

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横ですが

oyazi

2005年09月22日 12:47

　いろいろレスがついていますが、あっぷるさんが教えてもらいたいのは、「熟さない」いちじくの食べ方だと思います。　確かにこの時期は、涼しくなる速さとの戦いで、私も何番目まで熟れてくれるか気を揉みます。多分枝の上半分についている実は未熟のまま枯れてしまうでしょう。　よい方法があれば私も教えてもらいたいです。

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スペインの友だちに教えてもらいました。

sakuma

2005年09月22日 20:02

たて半分に切り、ベーコンをのせ、さとうを薄くかけてオーブンで焼きます。

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野菜とおなじように

プロシュート

2005年09月23日 04:28

生ハムをのせて生ハム＋メロンのようにしてみたり、あとは、タイ料理で、熟してないマンゴーのサラダがありますよね、ああいう感じでサラダにしてみるとか。

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生ハム

はる

2005年09月25日 04:20

レストランで食事したときのオードブルでした。一口大のイチジクを生ハムで巻いて、カスピ海ヨーグルトをかけてありました。美味しかったです☆

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赤ワイン漬け。。

nob

2005年09月26日 03:17

熟さないイチジクの皮をナイフで白いところを残してむき、冷蔵庫で瓶詰めして保存。。練乳、クリープかけて。。ピリピリ感が良い！

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グラニデ

ドリー

2005年09月28日 23:40

コンポートを作って汁を凍らせます。砂糖が入っているのでガチガチに固まらずシャリシャリしていちじくの香りが何ともいえません。そっちを目的にコンポートを作ってます。ワインは赤白どちらでもいいみたいですが私は赤が好きです。

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