鰯のつみれに骨は入れる？

昔、母がよく作ってくれたのを思い出しました。 フードプロセッサーなんてない時代でしたから すり鉢でつぶしていましたっけ。 美味しかったけど、骨が舌に残るのがいやでした… なので、私が作るなら骨を外してから残りを確かめて フードプロセッサーにかけると思います。 ご家族の希望を聞いてみたら如何でしょうか？ 骨を有効に使いたいのでしたら から煎りしてすり潰し、材料とともにすり鉢なり、フードプロセッサーにかけたらよいと思います。 から煎りすることでより細かくなるでしょうし、 ミルサーなどお持ちでお使いになれば、粉状になって 混ぜやすいのでは？

トピの掲載が遅かったのか、今日ずーっと後で発見しました。 ミルサーも持っています。面倒だけど最初にミルサーにかけて作ってみようと思います。 不評というわけではなかったんですが、骨が歯に挟まったので・・・これが嫌だったんです（笑）