ダッチオーブン、使ってますか？

もう10年以上使っています。 我が家の物はロッジのキッチンダッチオーブン。シーズニング済みの物を 購入しました。 煮込み系はとても美味しく出来ます。カレーやシチュー、丸ごとタマネギ スープなども絶品です。 確かに手入れは面倒ですが、重曹と100均の堅めスポンジを使い捨てして 手入れしています。慣れると大して時間はかかりません。使用頻度は 大体月に2～3回くらいでしょうか。これがあるので我が家には圧力鍋も ありません。じっくり煮込みが楽しめます。 今はステンレスのダッチオーブンもあるので、手入れが楽で良いかもと 思ってしまいます。ストウブの鍋も実は良いなと思いますが、実際は ダッチオーブンがあるので結局買わずに来てしまいました。 楽しいダッチオーブンライフを～！！

スキレットは30数年使っています。 ステーキはこのフライパンで焼くと一味も二味も違います。 手入れは、フライパンが冷めてからお湯でタワシを使ってザザッと洗い、火にかけて水分を飛ばした後に油を塗っておけばOK。 ただこのフライパン重いです。 最近、ニトリの6インチのスキレットが話題になり、ネットで注文しました。品薄のようで届くのに1カ月半もかかりました。 6インチとはいえ、重いです。でも大きいスキレットに比べたら軽いし、お値段も500円を切ります。 早速、夏野菜を切りフライパンに並べ蒸し焼きしてみました。味つけは塩コショウのみ。 5分ほど弱火にかけ、蓋をしたまま数分おいて完成！ カボチャほっこりナスもズッキーニもシシトウも甘みがあって美味しい! 冬場に活躍しそうで楽しみです

料理が大好きな　５０代男です。 ユニフレームの１２”、１０”それぞれ、ディープとハーフ、それにスキレットを使っています。 初めにしっかりと手入れをすれば後の手入れが楽になります。 ユニフレームのものは鋳造ではなく鍛造で扱いが比較的、楽ということで選びました。 出来上がりは自己満足のところもありますが、まさに魔法の鍋、美味しくできます。 しかし、女性が扱うとなるとかなり重いです。 義母も料理が大好きで私の料理を食べて、買いたがったのですが、重さに負けて諦めました。（義母が６０歳頃です） 元々はアウトドアで使っていましたが、今ではキッチンで使うことの方が多いです。 使用頻度は週２回ですね（土日の晩御飯） ちなみに白米は精米機で精米してから炊飯土鍋で炊いています。 使用後のメンテナンスは土鍋よりは大変です。 （洗剤では洗えないので万が一、焦げてしまったら力づくでこすらないとならない。　焦げ足り錆びないないようにするために水洗いの後、オリーブオイルを塗って空焼きするなど）