卵を使った料理、何をつくりますか？？

レス13

（トピ主 0 ）

Ｒ

2004年05月31日 13:20

話題

最近料理関係のトピが出ていて、非常に参考になるのでぜひ、私にも知恵をお貸しください！　実は今卵が３パックもあるのですが、つくるものも決まってしまっているものですから、なかなか卵料理が思いつかず困っています。みなさんのおうちの定番から、かわったものまで、何でも参考にさせてもらいたいです。我が家の卵焼き、とか、我が家の茶碗蒸し、などでも結構です。宜しくお願いします。

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ありふれてますが…

プリシラ

2004年06月01日 14:00

我が家でするなら丼物ですね。（親子丼、他人丼、市販のカツを使ってカツ丼）。四人家族なので、一人２個使って、後はかきたま汁につかって１パック消費。月末など金欠の時はニラ玉です。味付けはお皿に盛り付けた時にソースを少し垂らすだけで超手抜きです。後はちょっと豪華にカニのほぐし身でかに玉？大量消費はこれくらいしか思いつきませんでした。私の好きなたまごをつかったもの「にんにくのスープ」１　　にんにく４片、たまねぎ半分、ピーマン１個、はみじん切り　　マッシュルーム８個はうすぎり２　　オリーブオイル大さじ３を熱して１　を軽く炒める　水４カップに固形スープの素２個（味はお好みで）を加えて強火にかけて煮立ったらあくを取り塩、胡椒で味をととのえる３　　ボールに卵４個を溶きほぐし煮立っている２　にいれてお箸で混ぜて卵を散らす器に入れたときパセリをちらすと良いです。風邪気味の時とか、ちょっと疲れてる時にも良いですよあ、お出かけの前は止めたほうがいいのかも・・・

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手作りバニラアイス

夏夏夏

2004年06月01日 14:02

手作りバニラアイス～おいしいですよ～牛乳カップ　１卵黄　６個分生クリーム　カップ１グラニュー糖　２００グラムバニラビーンズ　1本これだけの材料で１L分ぐらい出来ます。作り方は長くなるのでネットでも検索でもしてください。残った白身の使い道は・・・おまかせします。

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思いつくまま超カンタン料理

まるまる

2004年06月01日 15:53

◆オムレツ１．じゃがいも・玉ねぎ→角切り（１～２cm）２．じゃがいも→ひたひたの水で煮る３．柔らかくなったら、玉ねぎ・ひき肉を入れ、砂糖・塩で味付け４．片栗粉でトロミを付け、皿に盛る５．卵→とろとろのオムレツにする６．オムレツを４に乗せる７．ケチャップ等、お好みでかけるボリューム満点、美味し～いです。 ◆おひたし１．ほうれん草・小松菜など、なんでも茹でる２．煎り卵をつくる３．おひたし＋卵＋ゴマ＋砂糖＋つゆ→混ぜるさっぱり美味しいでーす。 ◆ピカタ１．卵にスープの素（コーンやポタージュ等）を入れ、混ぜる２．豚肉に塩コショウし、１を付ける３．焼くふわふわ、美味しいです。卵は、何に入れても美味しいですよね。豚キムチにも入れるし、お味噌汁にも入れるし、何にでも入れます。私も、簡単レシピ知りたいです。

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シフォンケーキ

risa

2004年06月01日 19:01

１８センチ型で卵６個使います。３パック一気に食べちゃうと体にあまり良くなさそうですが、シフォンケーキならいっぱい作って冷凍できますよ！

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以前見かけたレシピを・・

な

2004年06月03日 02:39

【チーズとハーブのライスオムレツ】 ■材料（2人分）・たまねぎ（みじん切り）１個・ごはんお茶碗 1/2杯・卵 6個・グリエールチーズ 60g ・パセリ（みじん切り）大１・バター適量・ケチャップ大１・塩・こしょう・油 ■作り方 [1] グリエールチーズは、薄くスライスする。 [2] フライパンを熱し、油を入れ、たまねぎを炒める。すき通ってきたら、ごはんを入れ、塩・こしょうとケチャップを入れる。最後にパセリを入れ別皿に取る。 [3] 1人分、卵3個をときほぐし、塩・こしょうをして、2.の半分と、グリエールチーズ30ｇを入れ混ぜる。 [4] フライパンを熱し、バターを入れ、オムレツを焼く。

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あぶ玉２種

ジェシカ

2004年06月03日 22:17

どっちが本当の名前なんだか、よく分からないのですが。どちらも私の周りではみんな好きな味のお惣菜です。１：親子丼の鶏肉の代わりに、油揚げの細切りを入れて作るもの。２：半分にして袋状にした油揚げの中に、生卵を割り入れ、爪楊枝（あるいはスパゲティ）で袋の上を縫うように塞ぐ。お鍋に立てるように並べ、だし、醤油、みりんなどで煮て味を含ませる。

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煮玉子～

アンデスペペロ

2004年06月04日 14:24

煮豚を作った汁で、殻をむいたゆで卵を少し煮て暫らく漬けて置きます。家は、煮豚を作るのが面倒な時はゆで玉子を作って、出汁醤油に漬けます。それでも美味しいですよ。主人は、ゆで玉子を半熟状態で漬けた黄身がとろりとした煮玉子が大好物で、酒の肴にしてます。あとは、卵黄の味噌漬け♪ こちらも絶品です。

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スフレオムレツ

みく

2004年06月07日 05:33

卵白を電動泡だて器でがーっと泡立てて、しっかりと角がたつくらいに泡立てたところに、塩コショウと卵黄を解いたものとチーズの粉末を入れ、たっぷりのバターを溶かしたフライパンに流しいれてじっくりと中まで火が通る様に弱火から中火で焼き上げます。ふわふわのスフレオムレツ。そのほか、輪切りズッキーニをオリーブオイルでグリルし、一旦紙に取って置いて、フライパンに卵を流しいれ、フライパンのまるいままの形で半熟あたりで大皿にあげます。更にもう一枚フライパンでまるい卵焼きを作り、ズッキーニを並べ、最初の卵焼きを上に被せてさらにしっかりと焼き上げます。これをケーキのようにナイフでカットして、トマトソースをかけていただきます。これ、イタリアンの前菜盛り合わせの一品です。

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マヨネーズ＋ツナ

ツナマヨ

2004年06月07日 22:10

ゆで卵にして粗めのみじん切りにして、油を切ったツナ缶、マヨネーズ、こしょうとで和える。さっぱりしたかったら、お酢を少したらす。これをツナマヨタマとします。１　サラダ+ツナマヨタマ　サラダ（キャベツ、レタス、トマト、きゅうり、ﾌﾞﾛｯｺﾘ）２　トーストの具　これも、きゅうりやトマトをプラスして。３　丼　キャベツまたはきゅうりのせん切りが必要かな４　コロッケ　ゆでたジャガイモと合わせる。５　レタスや紫蘇の葉で包んでおつまみにあとは、温泉卵にして、毎食食べちゃうかな。温泉卵にすると、サラダ、ほかほかご飯、納豆、丼モノなど日持ちするし、合わせやすくなります。

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温泉卵です

dubu-fanrei

2004年06月07日 22:41

温泉卵が好きなので、「たま○」という容器を購入して、温泉卵作りに凝っています。ただ、難しいんですね。いい感じにするタイミングが。炊きたてのご飯に温泉卵にちょろっと醤油をかけて食べるのが美味しいと感じマス。

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超半熟玉子

ダメ親父

2004年06月07日 23:29

はなマルでやってたやつで、我が家の人気の一品です。材料・玉子（人数分）・めんつゆ作り方・玉子は冷蔵庫から出し常温にしておきます。（ぬるま湯につけてもＯＫ）・鍋にお湯を”沸騰”させます。（沸騰！です）・沸騰！した状態のお湯に常温に戻した玉子を入れます。・６分間ゆでます。（中火）・６分きっかりでお湯から出し水にさらします。・殻をむきます。（ぷにょぷにょでむき難いです。）（殻のむき方は、玉子を手に持ってスプーンの曲面側で全体に細かいひびを入れ水にさらしながらむきます。）・包丁で玉子のてっぺんとお尻の部分の白身を少しそぎ落とします。（半分に切ったときに安定するように）・玉子を上下にまっぷたつに切ります。・とろとろの黄身が流れ出ますので、素早く立てます。・小皿にのせて黄身の部分にめんつゆを数滴垂らして出来上がりです。切ったときに黄身が流れ出てしまうので、我が家では切らずに小鉢に入れてめんつゆをかけて出しています。

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買い物に行けなかった日

乙女りんご

2004年06月08日 19:53

卵ならいつも冷蔵庫にありますのでゆで卵をつくって縦半分に切り、軽く塩こしょう、小麦粉、とき卵、パン粉をつけてフライにします。主食にならないゆで卵も、こうすると主食らしきモノに。豚カツソースが合うと思います。ゆで卵をハンバーグのたねでくるみ、やはりパン粉等をつけて揚げるとスコッチエッグになります。ちょっと手間がかかりますが。半分に切って盛りつけるときれいです。

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いっそマヨネーズを…

なおゆき（♂）

2004年06月09日 16:07

それでもまだ卵があまるなら、いっそのこと手作りマヨネーズというのは？卵1個につきサラダ油180～200cc、酢小さじ2、塩小さじ1/4 あとは好みでコショウとか粒マスタードとか辛し明太とか混ぜて、オリジナルマヨにしては？バーミックスとか電動ミキサーあればあっという間だし…。なけりゃ旦那か彼氏か子供でも、泡立て係りとしておだてて使っちゃえば、けっこう面白がって手伝ってくれると思いますよ？かくいう僕も子供時代は、母に言われてせっせと混ぜた口です（笑）熱湯で消毒した容器に入れて冷蔵庫に入れとけば、1週間はもちますよ。

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