保存食、色々と教えてください。

３０代の独身女性です。 私は料理があまり好きじゃありません。 好きな料理もありますが、、、。。 何故かお菓子作り、パン作りは大好きで、 苦になりません。 そんなお料理嫌い、不精な私でも 実際、食べると美味しいので、 保存食には心惹かれて色々と作っています。 きっとその場で作るのが面倒な為、 保存食だと作る気になれる様です。 今まで作った物は梅干、梅酒、今月は味噌を 作る予定。 手作りのミートソース、 トマトソースは冷凍庫に準備してあります。 餃子等も冷凍したりしますが、 カレーはジャガイモがスカスカになるので 何か方法が無いかと思っています。 切干大根、ひじき等も、定番冷凍食品です。 コロッケも作り置きしてありましたが、 今はカロリーが怖くて作っていません。 忙しさ故、いえいえずぼら故ですが、 皆さんの自分で作れる 美味しい保存食教えてください。 よろしくお願いします。