健康的に痩せたい・・・。

こんにちわ 健康的に筋肉をつけ、 基礎代謝をあげてやせたいと思っている２３歳OLです。 ２年前食べないダイエットをした結果、 ５３K→４０Kまで落ちたのですが、 体調がぼろぼろになったため、体重を５５Kまで戻しました。（戻ってしまったのですが…） 今は、デスクワークで一日ほとんど動きません。 しかし、どうしてもひきしまった体にしたいと思っています。(きっとダイエットで代謝の悪いむくみやすい体になっていると思います…) お酒はよく飲みますが、食生活は和食中心でどか食いはあまりしません。 　朝８：３０－おにぎり 　昼１２：３０－おにぎり、おかず、スープ 　間食(仕事中)チーズ、ジュースなど 　夜９：００－和食 このような感じで、あまり食事の間隔を空けないようにしています。 最近、水泳とバレエに通いだしましたが、目に見える結果でひきしまってはいません。(水泳は体を冷やし脂肪を増やすというのは事実なのでしょうか…) どんなアドバイスでもよいので、なにかいただけたらと思います。よろしくお願いします。