カップ麺と同等の金額で、簡単に作れる、お昼ごはんレシピ

皆さんのお昼ご飯ってどんな感じですか？ 私はいつも家で一人で食事をしていました。お金をかけたくないこともあって前日の残りやお漬物等で簡単に済ませていました。 ところが半年ほど前から、主人がお昼休みに帰ってくるようになり、二人でカップ麺を食べ続けていたのですが飽きました。 以前の事を思うとお金もかかるんです。どうせならカップ麺と同等の金額で簡単に作れるものを、と考えているのですが、料理のレパートリーも少なく考えがうかびません。 何かアイディアはありませんか？