愛のエプロン　炎の正月料理決戦SPのレシピ

ビデオを見返して、ざっとですが書いてみました。 『伊勢海老とマグロのミルフィーユ』 海老みそとバターで味付けした伊勢海老と、マグロのタルタル（たたいたマグロにネギとドレッシングを合わせたもの）を、薄く切った大根にミルフィーユ風に重ねる。 ソースは明太子とレモンとフレンチドレッシングを合わせる。 『伊勢海老前菜三種盛り』 和・ゆでた伊勢海老とシメジをゴマみそで和え、 　　柿をくりぬいた器に果実と共にもりつける。 韓・ゆでた伊勢海老をアボカドと合わせて、 　　コチュジャン、にんにく、ゴマ油で味付け。 　　（上にあさつきみたいなのがのってたような？） 伊・伊勢海老をオリーブ油とバルサミコ酢で味付け、 　　キャビアをのせる。 美味しそうでしたね。

ラブリーオンリーさん！！どうもありがとうございます！感激です！でも、細かいことを伺ってしまいますが、青木さんのまぐろタルタルのドレッシングは、酢に油（ごま油？オリーブオイル？）でしたか？？　それと、伊勢海老はゆでた伊勢海老をえびみそ（加熱してある？）とバターであえる、ということでしょうか？？　　　　もし、もし記憶にあったら、教えていただけるとありがたいです、、、まずあの通りに作ってみたいと思って、、、、。本当にありがとうございます！ちなみに、ラブリーオンリーさんはなにか試されましたか？？？

>青木さんのまぐろタルタルのドレッシングは、酢に油（ごま油？オリーブオイル？）でしたか？？ フレンチドレッシングということです。それ以上の詳しい説明はありませんでした…。他はゆず胡椒も入っていました。 >伊勢海老はゆでた伊勢海老をえびみそ（加熱してある？）とバターであえる、ということでしょうか？？ 　　　　 ゆでた伊勢海老を海老みそ（加熱してあるかどうかは不明ですが、伊勢海老をまるごと茹でていたので、流れからいくと加熱してあるかと思われます。）バターと醤油で味付けします。 番組内であまりきちんとレシピを紹介してくれないので、この程度しか分からなくてすみません。 ちなみに私は材料を揃えるだけでも大変そうなので（伊勢海老なんて近所に売ってるところを見たことがないので(笑)）どれも作ってないです…。 個人的には、松岡くんのメイン料理「伊勢海老の鬼瓦焼きウニソースあえ」が美味しそうでしたー！！

本当に感謝感激です！見直してくださってありがとうございました！ 必ずしも伊勢海老でなくても、帆立でもいいし、オマールえび（冷凍だと味は落ちますが、、）でも作れると思うんです。 松岡さんの鬼瓦焼きは、うにと卵黄、醤油、、、そんなものだったかな？？鬼瓦焼きならレシピ色んなところに載っているから、気をつけて見ていなかったんですけど。 本当にありがとうございました★