ポタージュスープの作り方

ポタージュってそんな食べ物だったっけ？ 暖めすぎで水分が飛んだだけでは？ お玉で少しずつ水足せばいいって思うけど、違ったらすみません。

大雑把に言えば､茹でた(ふかした)ジャガイモを裏ごしして､牛乳とチキンスープで煮込み塩で味を調えればＯＫです。冷たくしても美味しいですよ。

トピ主さんが、どういう作り方をされているのかわからないので、 なんともいえないというか。 材料や、どれくらいの『時間が経って』の状態なのかできれば 教えてもらえませんか？ 私も母が作ってくれるものが大好きで、作り方を教えてもらい、 結婚後もよく自分のため（笑）に作っています。 ポタージュというよりもビシソワースにちかい？　でももっと野暮ったいというか、家庭的なものですがね。 レス遅くなるかもしれませんが、お役に立てるかもしれません。

じゃがいも茹でる⇒裏ごしする⇒お鍋に入れて生クリーム・ミルクで伸ばす⇒塩・コンソメで味付け…以上。 ミルクで伸ばす際にどろどろを感じなくなるお好みのところまで注ぎ足せばいいんじゃないかなぁ？ 裏ごしはしてますか？ しないで作るとどろどろ感というかブツブツ感は残ります。 私はそのザラっとしたカンジも好きですけどね！ ミキサー使うっていう方法も簡単そうです。私はやったことないんですが。。

ジャガイモは澱粉があるので多かれ少なれコンソメスープのようにサラサラになることはありえないけど・・・ ジャガイモの種類や調理法はどんなものを？ トピ主さんの作ったレシピやどれくらいのドロドロになってしまうのかもう少し細かく書いて頂けるとアドバイスしやすいのでお願します。