ハーブに詳しい方、教えて！

あっ、ようこそいらっしゃいました！ ハーブが好きなお方ですよね？ ちょっぴり涼しい所に住んでいる、くまと申します。 暑さも少しやわらぎ、ガーデニングにふさわしい季節になってきました。貴女のお庭はいかがですか？ さて、もしご存知でしたら、教えていただきたい ことがあります。 庭のハーブがたくさん茂りすぎて、整理するために 大量に収穫しました。 たくさんありすぎて、すぐには使えないので とりあえず洗って、風通しのよい場所に逆さにつるしています。 サルビアガラニチカとワイルドベルガモットは ドライになったら、どう使えばいいでしょうか？ もしご存知なくても、せっかく来て頂いたのですから 何かひとことお話くださいませ。