重曹ちゃん！

アメリカのベーキングソーダ（＝重曹）の箱には 「シンクなどの汚れ落とし、冷蔵庫の脱臭、ケーキなどお料理に、お使いください」と書いてあります。 だから私は、お掃除用には別の容器に移して使っています。 「重曹ちゃん」の存在は知らなかったのですが、食品として販売する為の許認可を取っていない製品なので、そのような但し書きがあるのだと思います。 だからといって、料理に使えるかは・・・・私にはわかりません。 反対に、薬局などで「重曹」そのものを買った方が、安いのではないですか？

重曹には簡単に言うと２種類あります。 薬用の「重曹」または「炭酸水素ナトリウム」 食用の「重曹」または「ベーキングソーダ｣ です。(厳密に言えば工業用もありますが) つくられる過程が違うからです。 鉱山などから重炭酸ソーダ石という鉱物を採取して、それを精製し天然のベーキングソーダを手に入れるもの。 工場でガラスを製造する過程で副産物といったかたちで人工のベーキングソーダが作られます。 どちらも同じ炭酸水素ナトリウムですが、 食用出来るものは、より精製のグレードが高いので 安全です。 掃除に使う分には、どちらでも構いませんが 食用と明記されていないものは、料理に混ぜて使うことはお奨めしません。 それだけの違いだと思います。

重曹は純度や品質によって、 工業用、食用、薬用と３つのランクにわけられています。 お掃除用として売られているものは「工業用」なので、 名前は一緒でも質が違います。 料理に使っても効果はあるとは思いますが、 不純物が入っていて体に害があるかもしれないのでやめておいたほうがいいですよ。 もし今度また買われることがありましたら、 食用を買っておくといろいろ使えていいです。 私はネット通販で５ｋｇ７００円くらいで買いました。 お風呂に入れたりしています。

使いました、掃除用の重曹。 年末に黒豆を炊いたとき、重曹を切らしていたので、 これでいいかー。どうせ煮込むんだし。 と、掃除用を使いました。 別に味にも健康にも影響はありませんでした。 ただ、普段から清潔に保存しているわけではないので、 本当は食品用は別に用意した方が良いとは思います。 成分的には同じなのでしょうが、 やっぱり食用より製造過程の衛生管理は落ちそうですね。 まあ、さして心配するほどではないとも思いますが。

私の母もその商品を購入しました。 その注意書きを見て、掃除用にしか使わないと言ってました。 食品添加物や医薬品とは製造する上での管理体制がかなりちがうはずです。 重炭酸ソーダが原料になっている工業製品はたくさんありますので、それ用のを加工？して商品にしているかもしれません。

お掃除用として販売されている重曹は、食品添加物として販売されている重曹と成分は近いと思います。 なかには、全く同じだとおっしゃる方もいます。 しかし「食品として販売するための許可を得ていない製品」ということは、製造～販売までの過程の衛生管理が食料品の規制に達していない可能性が高いと思います。 （食料品の製造については、厳しい衛生基準が設けられています） ご質問の「重曹ちゃん」の製造過程や詳細な成分については知らないので、料理に使えるか、口にして大丈夫かは・・・私には分かりません。 しかし、お掃除用として販売されている重曹を料理に使うことは、個人的にはおすすめしかねます。 なぜなら、食品衛生の基準に達していない可能性のある工場で製造されている重曹には、重曹以外の「何か」が混入している可能性が考えられるからです。 ちなみに、もし料理に使って健康被害などがあったとしてもメーカーには責任を問えません。全て自己責任です。 リスクを考えると、食品添加物として販売されている重曹を買った方が安いと思いますよ。