管理栄養士への道

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あいこ

2005年05月05日 12:42

仕事

はじめまして。現在私は育児をしながら派遣社員として一般事務の仕事をしている２９歳です。語学の専門学校卒です。　私は料理が好きで色々とレシピ本を見ては料理をしていましたが、育児をするようになってからは栄養面でもいろいろ気にするようになり、勉強するようになってきました。　私は母親孝行をするため、将来もずっと働いていきたいと考えております。ずっと働いていくからには、何か資格を取得したいと考えており、もともと、『食』に対する意識が強い私は、管理栄養士　という資格を非常にあこがれるようになりました。子供が小学生になる頃、３年後に社会人入学制度のある大学を受験しようと思っています。　仮に入学することができて３１歳、卒業できて３４歳、そこから試験をうけて３５歳。。。。　３５歳で新米管理栄養士。。。遅すぎでしょうか。。　また、私のように、３０代になってから、管理栄養士の資格を目指している方、いらっしゃいますか？　色々こちらでお話できればと思っています。宜しくお願いします。

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管理栄養士の現実

2005年05月09日 00:27

母が短期大学で栄養士の資格を取り、病院栄養士を勤めていました。約10年前「管理栄養士」が国家資格として注目され始め、母は独学で学び、一発合格しました。現在も管理栄養士として、病院勤務し、献立作成をしています。患者さんへの栄養指導も仕事のひとつになります。ただ、現在の管理栄養士は、献立作成だけのデスクワークだけではありません。勤める会社によっては、みずから調理員の一員として現場に出なくてはなりません。母も調理補助を強いられています。今からの資格取得はけして遅くはありません。ただ、初めは見習い栄養士として、調理場に立つ、という現実があるということを覚悟してください。自分よりはるかに年下(20代前半)の人たちに、見下げられ、命令され、あごで使われる、ということもありえます。厳しい意見ですが、かなりの忍耐が必要です。私は調理補助で病院調理室に勤めたことのある30代の主婦です。これが私が見てきた現実です。

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続きです

2005年05月09日 00:43

もし、日曜日に新聞の折り込み広告が入ってきていたら、見てみてください。管理栄養士の募集広告です。おそらく仕事内容は、献立作成のほかに、調理現場に立つことも勤務条件に入っていることが多いかと思います。また、勤務時間も、早朝から深夜におよび、どの時間帯も勤務可能とのことなど。ほんとうに管理栄養士を目指すお気持ちが強いのなら、無資格でも勤務できる、調理補助の仕事から経験することをお薦めします。調理現場を知らない栄養士が献立を作成しても、説得力がないためです。一年を通して、調理現場を体験して、それでも管理栄養士をと強く望まれるのなら、ほんとうに資格取得に遅くはありません。それだけ、調理現場は過酷労働です。現在、デスクワークをされておられるようですから、世界が一転します。けっして脅しているのではなく、私が身を持って体験したからこそ言える本音です。

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大変ですよ。

医師

2005年05月13日 00:39

医師の私と同様、大晦日も元旦も出勤されております。そして給料はかなり低いようです。医師と比べられませんが、看護師と比べてもかなり低いです。おそらく事務職以下ではないでしょうか。資格を持つ人が採用よりかなり多いのが原因でしょう。１施設１人でいいので採用は少ないですよ。全国に栄養学科生は多いですが。

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遅くはないです！

うさこ

2005年05月13日 11:02

　実は私も昨年30歳で管理栄養士を志し、大学に入学しました。卒業するときは34歳です。社会人入試で入りました。クラスに同年代の社会人友達もいるし、一回り年の離れたクラスメイトとも仲良くやっており充実した毎日です。　　ただ一つ参考までに私の場合の問題点を挙げると、化学の壁です！トピ主さんは高校時代化学を勉強していましたか？私は高校大学とほぼ英語漬けの文系人間でしたが今の勉強はほとんどが化学ですので大変苦労をしています。期待していた料理そのものの授業はほとんどありません。「栄養」と言っても結局は炭素がいくつで、どう結合して、どういう回路に入っていって・・・という話になるんですよね。これは大誤算でした（笑）。でも友達に助けられなんとかやってます。どうにかなるさ、と開き直ってます。決して楽な道のりではありませんが挑戦してみませんか？

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理想と現実。

みか

2005年05月14日 19:07

30歳で調理師しています。栄養士の専門学校を卒業して2年の実務経験を経て管理栄養士の国家試験を受けて管理栄養士となりました。実際問題として就職が多くないですね・・病院勤務なんかになると調理師と一緒にローテーションに入って早番（5時出勤）も遅番もこなして　献立作成なども行います。　皆さんがおっしゃるように調理の現場経験がないことには献立作成なんて出来ませんよ。私も子育て中で休日・勤務時間がとても無理で　調理師免許も持っていたので　結局、保育園で調理師として働いています。料理が好きならば　まずは、大学に行く前に仕事を調理補助などに転職されて現実を見るのが一番だと思います。今の仕事は管理栄養士の知識も役に立ちますし、何より料理が好きで調理が出来るので満足しています。

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現実は厳しい。

星柿

2005年05月15日 00:39

まさに医師さんの言っているとおり！管理栄養士っていっても、給食調理員と変わらぬ扱い。給料の低さからみてもわかります。病院なんか入っちゃうと元旦も祝日もＧＷも無いですし、「おいしい病院食を！」なんて夢持ってても、雑務に終われて仕事こなすのにいっぱいっぱい。やることはパソコン入力、伝票整理に発注と事務ばっかですよ。で、人が足りないと厨房にも入ります。調理師の方々にチェックされながらね。理想と現実のギャップがすごく大きいから、お子さんいるんだし年齢的にも生半可な気持ちで行くと泣きますよ。高いお金出して通うんだから、もっと調べたほうがいいです。もちろん、同じ境遇でがんばってる人もたっくさんいますよ。　　　　　　　

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大変だけど、遅くはないです。

元管理栄養士

2005年05月15日 23:31

遅くはないと思いますが、大変だと思います。国試も結構難しいし、管理専攻クラスじゃなかったら１年実務経験の後に国試に変わったと思います。昔は私は大学で管理専攻ではなかったのですが、実務なしに、すぐに国試を受けられました。今はだいぶ変わったと思います。それから、職域によってだいぶ仕事内容が違いますよ。直営病院で現場は委託会社に頼んで指導を主にする病院もあれば、直営でも現場に必ず入る場合もあるし、その病院によってだいぶ違います。病棟栄養士みたいな感じで１０人くらいいる病院もあって現場には立たないところもあります。管理をとって仕事を選ぶ時に、どのくらい現場に入るのかとか、主にどういう仕事をするのか確認してから受けるといいと思います。ちなみに保育所は管理必須ではないですけど、管理とっても現場には必ず入るだろうし。学校もだいぶ変わっていて、これから栄養教諭とかできるみたいですし、需要もすごく増えると思います。大変だけど、管理栄養士って一つの職場だけじゃなくて幅広いので、やりがいはありますよ。頑張って下さいね。

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調べてみてね。

のみのみ

2005年05月17日 13:06

発言小町で「管理栄養士」で検索すると、同じようなのがたくさんありましたよ。より多くの情報を得るために検索してみて下さいね。

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ぜったいやめたほうがいい

ペーパー栄養士

2005年05月18日 00:59

就職少ないし、給料安いし、体ハードだし。よく通信講座に管理栄養士って書いてあるけど、学校行かないととれませんよ。国家試験なんて簡単だから受かるけど、その後が大変。料理が好きで栄養学に興味があるなら、料理教室とかじゃんじゃん通ったり、飲食店に勤めるとかの方が楽しいんじゃないかな。調理師にいじめられて、重い鍋もって、やけどいっぱい作って手荒れに苦しみ、早朝出勤土日出勤と。。。そんな覚悟ができてれば目指してもいいのでは。

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遅くはないだろうけど

ドーナツ

2005年05月18日 03:02

資格を取るのは遅くないだろうけど、その資格を生かして仕事があるかどうかは、また別問題。

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手に職

栄養士

2005年05月19日 15:42

私はただの栄養士なのでえらそうなことは言えないのですし、管理栄養士とはまた違いますが参考までに。当時、栄養士として就職を考えた際、あまりにも給与が低いので私はやめ、勉強したことを生かせる食品会社で採用が決まったのでお金が無駄にならずにすみました。実際、栄養士として就職する割合はかなり少なめでした。それなのに仕事はきつそうで、調理場でのイジメが当たり前で行われているという話を聞くなど、どんどん諦めの意識が強くなりました。また、当時クラスに年齢が上の方が２名いらっしゃいましたが、１名の方は入学した年にやめてしまいました。（理由はわかりません）たしか、私の記憶が正しければ、普通の栄養士の求人できていた初任給は１５万代が殆どだったような気がします。安月給でも、仕事がきつくても、それでもどうしてもやりたいのでしたら、遅すぎることはないと思います。それ以上にやりたい気持ちが上まれば、どんなことでも遅すぎることはないですよね！

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頑張ってください。

現役管理栄養士

2005年05月19日 20:12

そうですね～、色んなご意見があるようですが…。私は某食品会社(超大手）でパートで管理栄養士として働いています。現場(調理等）にでることは全くないし、時給もかなりいいですよ。大学時代の友人達も、子供の手が離れた頃から某通販会社の栄養相談担当で働いていたり、給食会社のレシピを考えるだけとか、現場に入らない職種の人もたくさんいますよ。管理栄養士に興味があるのなら、是非チャレンジしてほしいなぁ。年齢的に遅いという事はないと思います。どうぞ頑張ってくださいね。

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遅くはないと思います

みきこ

2005年05月19日 20:25

私は、大学を卒業後、病院に管理栄養士として3年くらい勤務していました。そこの病院は、委託給食だったので、職員である栄養士のほうが強くて、調理師のおばさんにいびられることはありませんでした。調理師のかたは、何でも栄養士の言うことを聞かなければならず、かわいそうでしたけど。給食の委託会社に栄養士として就職すると、現場の調理師には愚痴られ、派遣先の栄養士にはいびられ、それは大変そうでした。栄養士は、女の職場なので、結構お付き合いも気を使います。（これは、栄養士だけには限らないかな。。）私は、病院のことしかわかりませんが、病院内での立場は低いですよ～。医師も看護婦もまかないのおばちゃんくらいにしか思われていないと思います。私は、結婚出産のために辞め、今再就職先を検討しています。現場に入らなくてもいいところもあるし、現場に入ったとしても昼食を20食くらいだけとか、様々です。

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親友の体験談

うさ

2005年05月20日 12:14

親友が、結婚して1年半で離婚。（当時28才かな・・2才の子供がいました。）相手が歯科医だったので慰謝料は少し多めでした。行動派の彼女は、その慰謝料を使って短大の栄養科へ入学。頑張り屋の彼女は主席で卒業し、保育園で働くことになりました。育児があるので、時間が不規則な病院などは就職先の候補には入れませんでした。年収は300万円位とのこと。彼女は結婚前に大手証券会社に勤務していたので、そのときの年収に比べたら結構低かったのでは？（短大のとき、同級生に35才の方がいたそうです。でも、その方は卒業しても栄養士にはならなかったそうです。理由は分かりませんが。）就職した保育園では、やはり、年配の調理師の方に意地悪をされると言っていました。重くて大きい鍋など、洗うのに体力が要って大変なものを、なんとな～く自分に洗わせるように回してくると言っていました。頑張った割に、年収や待遇は良いものではないように感じました。決める判断材料は、「35才では遅いかどうか」ではないように思います。

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ペーパー栄養士さんへ

本物管理栄養士

2005年05月20日 23:10

管理栄養士として仕事をしているものです。ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士さん、栄養士にたいして失礼ではないですか？ﾍﾟｰﾊﾟｰにならなくてはならないほど適当に勉強して栄養士として仕事ができないレベルなら、あなたが書いたような程度の話になると思いますが。ちゃんと勉強して、きちんと知識を身につければちゃんとした仕事があります。もちろん現場の仕事も手伝うことだってありますが、管理栄養士としてやりがいのある仕事につけ、ちゃんと休みもありますし、給料も普通にもらえます。もちろん、場合によっては、人の命に関わる部分もある仕事ですから、責任も重いですし、厳しい面のありますが、食と栄養に関心のある方なら楽しく働ける職業ですよ。

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遅くはありませんよ１

NOA

2005年05月23日 03:11

こんにちは。栄養士として就職していた経験を持つものです。管理栄養士を目指されたいと言うトピ主さま。結論から申しますと３０代での管理栄養士って、遅くはけしてありません。実際勉めていた職場には３０代で子育てをしながら勉強し、試験を受けた方もいました。ですが、私の経験から書きますが・・・。他の方も書かれていますが、トピ主様は調理現場に入って調理師さんから馬鹿にされたり、時には怒鳴られたりしながら仕事をするだけの覚悟はおありですか？病院ならば早出といって朝早くに出勤も当たり前ですし、どの職場も恐らく最初から献立なんてたてさせてもらえないはずです。現場の流れを知らない人に、無茶苦茶な献立をたてさせられて苦労させられるのを調理師さんは好みません。流れを掴む為に現場へと入り、鍋をかき回し、火傷や包丁での切り傷も沢山作りました。学校での授業なんて正に机上の空論。現場ではまるっきり役に立たないのだとも知りました。

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遅くはありませんよ２

NOA

2005年05月23日 03:25

（続きです）もちろんそういった現場ばかりではないのですが、大きい病院に勤められるのでしたら、これ位は覚悟されてください。求人も恐らくこういった所が多いと思いますし・・・。病院や老人ホームなどの施設に勤められるのでしたら、正月・お盆・ＧＷ。何それ？と言った感じです。普通に出勤です。私は病院勤務している時、お盆は当然、正月も大晦日から６日連続勤務なんてのも珍しくなかったですよ。それだけしても給料もけして高くなくて、ただ興味があるからとか、好きだからといった理由ではとても勤まりません。ですが、本気で管理の資格を取ろうと思われるのでしたら、どうか頑張ってくださいませ。大変ですけれども、タイトル通り決して遅くはありません。私の通っていた栄養科には５０代の女性も通っていらっしゃったし、その方は学科トップで卒業され、管理の資格もその後お取りになりました。遅くはないです。トピ主様も頑張ってくださいませ！！

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色んな方がいらっしゃいます

macco

2005年05月23日 22:50

以前ネットサーフィンしてて見つけましたが、管理栄養士の資格をお持ちで、マルチに活躍されている方もいらっしゃいます。 http://www.paristyle.net スポーツ栄養なんてのも、面白そうですね！あと、フードコーデイネーターとか運動健康士、ベジタブルマイスター？なんて資格も合わせて取得される方も多いですね。

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>本物管理栄養士さんへ

2005年05月24日 22:23

ペーパー栄養士さんをかばうつもりではないのですが… 現役管理栄養士さんには、カチン、とくる発言だったかもしれませんね。ただ、このトピの場合、トピ主さんの現在の勤務状況とキャリアを考えると、「今から管理栄養士を仕事とするのは、それそうとうの覚悟が要りますよ」ということを伝えたかったのだと思うのです。勤務する会社によっても、管理栄養士の待遇はさまざまで、「管理」を持っていても、調理師扱いの会社が多いかと思われます。献立作成、やりがいのある、デスクワークの「管理」さんになられるのはごく少ないかと。私の母の管理栄養士としての長年の経歴、そして私が勤務した給食会社を見ての感想です。

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