木製のまな板

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いたちゃん

2005年08月05日 09:58

ヘルス

まな板ですがみなさん、どれくらいの期間で新しいものに変えていますか？うちは消毒とかしないんですが、やはりした方がいいですね。どのようにされますか？

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懐かしいなあ～

半田鏝

2005年08月11日 15:57

亡くなった祖母が木製のまな板を使用していました。祖母は朝食を作り終わった後、まな板をベランダに天日干ししていました。色は悪かったけど、何十年と同じまな板を使ってきてもカビ一つ発生しなかったのは、天日干しのお陰かもと思うのですが、どうなんでしょうか。ちなみに私の家ではプラスチック製まな板ですが、時々泡タイプの漂白剤をプシュプシュとかけて消毒しています。木製タイプには使用しない方がいいのかな？

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変えないです！

ガイド万

2005年08月15日 19:34

変えないです！一人暮らしを始めた時に買ったまな板は、まだ5年ですが、実家では20年くらい同じものを使用しています。消毒ですが、洗った後よく水を切って、調理道具に使えるアルコールスプレーをして、換気扇の近くに吊って乾かします。天気のいい日には天日干しします。肉類とそれ以外のまな板は分けていますが、肉類の方は、使い終わったら必ず熱湯をかけています。実家では、何年かに一度、表面を削ってもらっていました。今でも清潔に問題なく使ってますよ～。

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うちでは

まるー

2005年08月15日 21:55

天日干しを週～１０日に一回くらいして、年に一回、カンナで表面を薄く削ります（というか、夫に削ってもらいます）。新品のときの木の香りが甦りますよ！ただ、天日干しで直射日光に当てすぎると反ってくるので注意してください。この使い方で前のまな板は７－８年使いました。まだ使えそうだったんだけど、旅先で檜のまな板を衝動買いしちゃって、今はそれを使っています。使い始めて１年以上になりますが、まだ水をはじいてくれて、きれいなままです。消毒……使ったらそのつどすぐに洗剤で洗いますが、とくに漂白剤とかは使っていません。たまに熱湯をかけるくらい。やっぱりプラスチックより木の方が好きですね！

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私のやり方

まるめ

2005年08月15日 22:04

キッチンハイター等の漂白剤をそのまま、まな板にゴシゴシと裏表に塗り付け（手袋してね）、３０分程おきます。その後熱湯で、ゴシゴシと丁寧に洗い、完全に乾くまで天日干し。１週間に一度ぐらいこうやって、奇麗なままで１０年以上使ってます。あと１０年ぐらいはいけそうです。

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１５年使ってます

とくめい

2005年08月15日 23:23

１５年前、結婚した時に木のまな板をお祝いにいただきました。その後、離婚してしまったのですが、まな板は健在です。特に天日に干すこともなく、使う度に丁寧に洗ってるだけですがカビも生えずに割とキレイな状態を保っていると思います。立てておき、裏表がきちんと乾くように気をつけて１５年。木のまな板を使うとプラスチックのものが使えないですよね。木はいいわ～。

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まな板

わん

2005年08月16日 08:34

私も木製。一枚板ではないので、時々メイプルオイルを塗っていますが、普段は、熱湯消毒しています。例えば、湯がき汁やお茶の２度焚きのものをかけたり。ベーキングパウダーも良いそうですよ。天日は一番良いかも。問題は傷ですよね。どうしたらよいのかなぁ？私も教えていただきたい。。

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ヒノキのまな板

うららら

2005年08月16日 12:25

１３年くらい使ってるかなぁカンナで一削りすると綺麗になるんですけど一般家庭にそうそうカンナはないですよね・・・やはりこまめに天日干しが一番でしょうか（笑すこしくらいの汚れならサンドペーパーでこすり落としてもいいかも

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私も木派です！

じゅらん太

2005年08月18日 16:13

毎晩、夕食の後片付けの最後にクレンザーで洗って、熱湯かけて終了です。休日で晴れていれば、朝食の片付けの後に同じ事をしたあと、天日干しをします。ただ、木のまな板って、どうしてもまん中がへこんできませんか？ねぎなんか切ると見事につながってしまいます。包丁とぎのお店でカンナかけてくれるところもあるみたいですが、木のまな板愛用の皆様は削って使っていますか？私はついこの間、10年間愛用のまな板から新品に買い換えました。

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削りに出す

Tetra

2005年08月18日 16:27

私も木のまな板を15年ほど愛用しています。以前、都内のデパートで包丁の砥ぎやまな板の削りのサービス（と言っても有料。1500円くらいだったと思う）のイベントをやっていて、削ってもらった事があります。まな板持参しなくてはいけないのですけどね、蘇りますよ。たまに希釈したハイターをかけてラップでぴったり密着するように覆って殺菌しています。本当は熱湯でもかけて天日干しすればいいのだろうけど・・・。普段は、普通に洗って立て掛けて置いていますが、今も変わりなく使っていますよ。

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木曽檜の一枚板

信州木曽の妻

2005年08月19日 00:39

木曽檜の一枚板を２０年使っています。薬品消毒はしないで天日に干します。（月に２回くらいで晴天の日に２時間くらい）包丁目が汚れたら旦那に頼んで鉋がけをします。新しい木目が出て檜の香りがプンとして新品になりますよ。旦那は「プラのまな板～？ふ～～ん？？」なんて言っているド田舎の人です。

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刃あたりが柔らか

kiki

2005年08月20日 14:44

以前はプラスチック製まな板を使っていましたが、木製のものを使ってからは、包丁の刃あたりの感触がとても良くって、プラスチックには戻る気がしなくなりました。熱湯消毒が手軽だと思います。やかんでお湯を沸かす時に余分に沸かし、それを使ってます。また、酸性水も殺菌作用が強いので利用してます。アルカリ整水器をお持ちの方は使ってみては‥。木製まな板に限らない事なんですが、ほとんどのまな板が長さに対して幅が狭く、切った物が転がり落ちたりし不便を感じていましたが、36cm×24cmの物を見つけてからは快適になりました。小さい食材や量が少ない時は、30cm×20cmが使いやすいです。

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みなさんすごいですね。

さかさメガネ

2005年08月20日 23:23

削りに出したり消毒したりいっさいしたことありません。１年くらい経つと黒ずんでくるのでそれでさっさと交換してました・・・。

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かび？

くちべー

2005年08月21日 02:19

私も結婚した時に購入した木製まな板を１０年近く使っています。レスされている方は、みなさん、きれいにお使いのようですね。こんなことを書くとヒンシュクをかいそうなんですが、うちのは所々黒いです。（たまーに天日干しやお酢を薄めたスプレーなぞをやっています。）家族４人、腹痛もなく元気で過ごしていますが、これがカビだとすると、やっぱり良くないんですよね・・ちょっと心配になってきました。

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