お蕎麦がうまく出来ません

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himebara7

2007年03月15日 14:50

話題

蕎麦を自分で打ってみたのですが、ぷつぷつ切れてつながりません。どうしたらつながりますか？教えてください。

トピ内ID：1785519098

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つなぎは？

🐱

tororo

2007年03月19日 12:49

つなぎはどうなさってますか？蕎麦粉１００％だと、かなり難しいかと思います。小麦粉と半々にすると簡単で上手に出来ますね。風味は落ちますが。。。半々じゃなく、８対２くらいでも大丈夫かな。あとは、練り。乾かないよう素早く、でもしっかりと練る。何度か作るうちに、コツを覚えて上手になってくると思います。頑張って下さいね。

トピ内ID：6839577562

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