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お蕎麦がうまく出来ません

レス1
(トピ主 0
041
himebara7
話題
蕎麦を自分で打ってみたのですが、ぷつぷつ切れてつながりません。どうしたらつながりますか?教えてください。

トピ内ID:1785519098

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つなぎは?

🐱
tororo
つなぎはどうなさってますか? 蕎麦粉100%だと、かなり難しいかと思います。 小麦粉と半々にすると簡単で上手に出来ますね。 風味は落ちますが。。。 半々じゃなく、8対2くらいでも大丈夫かな。 あとは、練り。 乾かないよう素早く、でもしっかりと練る。 何度か作るうちに、コツを覚えて上手になってくると思います。 頑張って下さいね。

トピ内ID:6839577562

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