アリオリソースとの再会

アリオリの国にいます。 イカを一口大に切って、たっぷりのニンニクみじん切りとオリーブオイルで炒め、 アリオリにつけてたべると美味しいですよお。食べだしたら止まりません！ イカはなんでもいいのですが、肉厚のもんごうイカがおススメです。 他にも、イカ墨のパエージャに添えたり、ゆでたじゃがいもをたっぷりのアリオリで 和えたりします。 でもやっぱりイカがおすすめ。

アリオリの国に住んでました。 ・ジャガイモ ぷりんさんが書いておられる、ゆでジャガイモに ゆで蛸をプラスするのも美味しいですよ。ジャガイモは揚げてもいけます！ ・マッシュルーム 素揚げにして軽く塩をふったものをアリオリでさくっとあえる。 ・ムール貝＆白身の魚 白ワインで酒蒸ししたものに。 ・野菜スティック＆ゆで野菜 アリオリにアンチョビを加えて。 ・カリフラワーの煮込み たっぷりのオリーブオイルでニンニクを炒めたところに パプリカをこれまたたっぷり加え（カリフ1株に対して大さじ１～３） 焦がさないように弱火で炒め、油が回ったら水を加える。 沸騰したらカリフを加えて柔らかくなるまで煮る。 塩（濃い目が美味しいですよ）で味を整えたら出来上がり。 アリオリを添えてどうぞ！ 生ハムも一緒に煮込むともっと美味しいんだけど、日本だと高いから 変わりにベーコンを入れてもいいですよ。

茹でたジャガイモがお勧め。 熱いうちにたらして食べると、本当においしくっていくらでも食べられます。