紫キャベツの料理方法は

ほとんど”紫キャベツ”なるものを使った事がないおばさんです。この旅料理方法も知らないまま買ってしまいました。さて使おうと思っても、千切りにして、サラダにするぐらいしか思いつきません。 紫キャベツを使って、簡単にまたはよく料理する方法など、ご伝授戴けないでしょうか。　 検索もしてみまたが、あまり出てきませんでした。　あまり使われない食材なんですかね？　 ちなみに、「伊藤家の食卓」で以前、”茹で汁でピンク色になる”トコロテン”をやってましたが、あれは作り方を知ってますので、その他でお願いします。