6日間ラーメンレシピ

レス12

（トピ主 3 ）

💡

ウフ

2008年02月05日 12:19

話題

料理上手な奥様、ラーメン好きな方、
こんな場合、どうされますか？
ご意見頂けるとありがたいです。

人に頼んだラーメンを訳あって主人と二人暮らしの
うちで消費することになりました。
１２食分、賞味期限はあと２週間。
普段家でラーメンを作るのは２ヶ月に１度ぐらいです。

昨日は醤油ラーメンにゆで卵、チャーシュー、ネギをのせて、
サイドメニューはキャベツでつくった豚キムチ、餃子、巻きずしという献立でした。

あと10食、なんとか美味しくいただきたいと
考えております。
白菜やもやしは買ったので、
今日帰ったら煮卵を作ってみようと思いますが。

今の私のキャパではここで詰まってしまいます。

ラーメン愛好家の皆様でしたら、どんな具を
試みるのでしょう？

ちなみに今回消費するラーメンは
旭川・釧路ラーメン
それぞれ
塩、醤油、みそ×２食分ずつです。

実家と義理実家に分けようと言ったのですが、
賞味期限もあるし、主人が食べてみたいそうで・・・（汗
昔、ラーメン大好きだったらしいです・・

トピ内ID：2868051394

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冷凍しましょう

おばさん

2008年02月05日 17:05

2週間のうちに食べきるためにわざわざレシピを募集しなくても、冷凍して週末に2人で一食分づつ消費していけばよいのでは？

トピ内ID：5282494304

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広東麺（かんとんめん）

ランタナ

2008年02月05日 17:05

冷蔵庫にちょびっとずつ残っている野菜をフライパンで炒めて塩・コショウで味付けして、お湯で少し煮ます。ぐつぐつ煮えたら水溶き片栗粉を加減しながら入れます。別な鍋で手順どおりラーメンをゆでてどんぶりにうつします。その上にさきほど作っておいたあんをかけてできあがり。寒い冬にはもってこいのあつあつメニューです。醤油味のラーメンでぜひお試しください。

トピ内ID：1513819122

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やめた方が・・・

🐱

南海の黒豹

2008年02月05日 17:05

麺だけじゃなく、スープもついてるレトルト食品ですよね？体壊すと思いますよ、そんな短期間にまとめて食べると。油とか化学調味料とか保存料とかがっさり入ってるし。冷凍できませんか？不味くなるかもしれないけど。

トピ内ID：8282079870

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サンマーメン、つけ麺

りゅうりゅう

2008年02月05日 17:05

トピ主様、初めまして、４０代男性です。ラーメンは食べるのも作るのも好きです。 ○サンマーメン：白菜を小さめに切り、バラ肉少々、もやし、ネギ、ニラと一緒に炒める。ザッと炒めたらお湯に溶かしたウェイパーを投入、塩コショウで味を整え、片栗粉でトロミをつける。これをラーメンの上に乗せるのです。平たく言うと【野菜あんかけラーメン】です。 ○つけ麺：麺は普通に茹で（少々固めが良い）、茹でたら冷水でさらし、ザルへ盛り付け。スープは別にお湯で溶き、酢をお好みで入れます。ここにメンマとチャーシューとゴマ、豆板醤を入れるとグッと美味くなります。この熱々のスープでザル蕎麦風に食べると美味しいですよ。味噌でも醤油でもいけます。以上、お試し下さい。御参考までに。

トピ内ID：1078665356

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横浜よりサンマーメン

🐤

うみねこ

2008年02月05日 17:05

横浜名物サンマーメンはどうでしょう。醤油ラーメンの上に、中華あんが載った物と考えて頂ければＯＫかと。オーソドックスな具はもやし（必須。メインです）、にら、豚肉、にんじん、白菜、きくらげなどお好みで。これを塩コショウで炒めて、やや多めの中華スープを入れてさっと煮て片栗粉でとろみをつけ、ラーメンのうえにかけるだけ。「具が多いかな？」「どろっとし過ぎかな？」くらいのあんに仕上げるのがポイント。もやしメインの中華丼のあんをイメージしてください。味噌は合わないけど塩なら応用可能だと思いますよー。

トピ内ID：3748576527

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レシピじゃないけど・・・

あらら

2008年02月05日 18:44

生ラーメンなら、冷凍できますよ。袋のままスープも一緒にね。調理する時は冷凍のまま、麺をゆでるだけ。ちょっと時間がかかるかもしれませんけど、普通に食べられます。ご当地ラーメンなら、余計な味付けするより、シンプルな具材だけのほうがおいしい気がします。

トピ内ID：1143570527

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味噌ラーメンは

ラーメン好き

2008年02月05日 18:44

ラーメン大好きです。毎日食べても飽きないくらい。味噌ラーメンですが、大き目の中華なべでもやし、キャベツ、にんじんなどの好みの野菜とひき肉をたっぷりと炒めそこでスープを作ってしまいます。にんにくはみじん切りを一緒に炒めてもいいですし、スープにした時におろしたものを混ぜたりとお好みで。茹で上がった麺をどんぶりにいれ、野菜たっぷりスープをかけて出来上がりです。更にお好みでコーンやバターをのせても美味しいです。味噌でしか作った事ないですが、具を変えたりすれば醤油や塩でも美味しいと思いますよ。自分で書いてて食べたくなってきました。週末に作ろうかな。

トピ内ID：9591922818

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これがオススメ！

検索くん

2008年02月06日 14:52

「クックパッド　ラーメン」で検索してみてください。レシピがザクザク出てきます。有名サイトだと思っていましたが、小町ではご存知ない方が多いのかな。

トピ内ID：0226869848

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皆様、美味しそうな情報ありがとうございます！１

💡

ウフトピ主

2008年02月06日 14:52

トピ主です、皆様レスありがとうございます。 >おばさん様、あらら様、レスありがとうございます。実は、うちには冷凍庫がありません(汗結婚して昨年引っ越してきた時、よく居酒屋でビールを入れるような冷蔵庫をもらって、１年間それを使っています。 >ランタナ様、レスありがとうございます。広東麺、あったかそう～！寒い時は醤油とあんかけがあいそうですね。美味しそうですね、やってみます。 >南海の黒豹様、アドバイスありがとうございます。今確認しました・・科学調味料は入ってますね・・・たしかに良いことではないですね。今日は二人でジャガイモ２個とキャベツを半分炊いて食べています。 >りゅうりゅう様、はじめまして！美味しそうですね～。残業中に見てしまって、ヨダレものでした。早速帰りにお肉、ニラ、ゴマ、ウェイバーと豆板醤を買ってきました。とくに、ウェイバー。姉が使っているのを見たことがあります。つけ麺は、釧路ラーメンが細くてちょっとちじれ麺なので、こちらで作ってみようと思います。味噌でチャレンジしてみます。

トピ内ID：2868051394

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皆様、美味しそうな情報ありがとうございます！2

💡

ウフトピ主

2008年02月06日 14:52

>うみねこ様、サンマーメン情報ありがとうございます。こちらは関西です。九州のとんこつラーメン身近ですが、横浜のサンマーメンという名前は初めて聞きました。主人に「明日か明後日、サンマーメン作ってね」といったら、「サンマはそのまま食べるのが好きだから」と言われて爆笑しました。日曜日、お好み焼に「チーズ入れる？山芋入れる？」と聞いて「チーズはそのまま食べるのが好きだから」って答えてたので、今回ラーメンに秋刀魚をのせると思ったらしいです。 >ラーメン好き様、レスありがとうございますラーメン愛好家だけあって、体によさそうなレシピですね。私は以前、パスタ毎日でも食べたい状態になりました。でも、実際毎日はできませんでした(汗野菜たっぷりでスープを作るのですね。お味噌汁ラーメン？体があったまりそうですね～体にもよさそう。にんにくも買ってきました！皆様のおかげで楽しいラーメン週間になりそうです。感謝！！

トピ内ID：2868051394

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冷たいのなら・・

🐱

猫柳

2008年02月06日 16:14

タレは、使わないので勿体ないのですが・・五目冷やし麺はいかが・・？冷やし中華の具の様に、（結局はお好きな具で）麺つゆをかけていただきます。薄味でもいけると思うので、塩分控えられるかも・・似てますが、サラダラーメンでも・・その場合は、ポン酢にごま油か、それにコチュジャンを混ぜてピリ辛にしてもいけます。寒い時期にごめんなさい！

トピ内ID：1705212922

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完食しました

💡

ウフトピ主

2008年02月29日 12:27

皆様、ありがとうございました。遅ればせながら、先週全て食べきりました。サンマーメンと付け麺の日は、主人にメールで確認、一緒に食べたのですが、他の日は私が残業のとき主人が食べたり、主人が出張のとき、私が食べたり。＞検索くん様、レシピのHP拝見しました。早速作りましたよ～。＞猫柳様ありがとうございます、ピリ辛麺、美味しそうですね！暖かくなったら、試してみます！今回、教えていただいて一番ためになったのがあんかけラーメン（サンマーメン）でした。関西では、おうどんにあんかけであつあつを最後まで食べるのは身近です。ラーメンにあんかけ、美味しいですね。いつも利用している宅配の食材に最近「横浜あんかけラーメン」を見つけました。あー、これ・・とうれしく思いました。最初2週間以内でと言っていましたが、結局3週間弱で食べ切りました。思ったより無理がなかったです。おかげさまで旭川生ラーメンに良い印象を受けて、また機会があったら食べたいなあ・・という感想で終わることができました。皆様に感謝！！

トピ内ID：2868051394

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