離乳食の大量冷凍、栄養面でどうですか？

11ヶ月の息子の離乳食について教えていただきたいです。 離乳食を始めた頃（６ヶ月から）から、もっぱら離乳食 はまとめて作って冷凍保存し、解凍しながら与えて います。いろんな種類をけっこうまとめて作るので 使い切るのにけっこう時間がかかります。例えば主食に なるもの（ご飯、うどん、マカロニ）なら一種類につき 一度に６～７回分くらいできるので、それをローテー ションしながら使うので使い切るのに６～７日かかり ます。野菜、肉類、魚類もゆでて同じようにしています。 最近離乳食の本で「冷凍すると栄養価が落ちるので早く 使いきるようにしましょう」と見ました。それでなくても ゆでたりする時点で栄養は逃げていますよね？さらに それを冷凍して使っていると、栄養はほとんど残って いないのでしょうか？他のトピで栄養不足で発育に影響 が出るとあったので、いまさらながらとても心配になって きました。アドバイス、ご意見お願いいたします。