フラット対面キッチン：ガスコンロ前の油跳ねは？

はじめまして。 自宅新築を考え中のゆきんこです。 キッチンの使い勝手について、実際にお使いの皆さんのご意見をお聞かせください。 フルフラット対面にする方向で、いくつかのショールームへ見に行っています。 メーカーによって、ガスコンロ（IHではない）正面の油跳ねを防止する方法に違いがあり、そこで迷っています。 ガスコンロの前に立って調理する時の正面に 1： 換気扇フードの下からカウンターまでガラスのパーテイションになっている物がよいか（目の前にガラスの壁がある） 2： コンロ前のカウンターから高さ２０cm程の浅い仕切りの板（ガラスやステンレス）で向こう側への油跳ねを防ぐか 1のガラスのパーテイションは、メーカーにより透明・半透明・全く取り扱いなしと様々です。 希望としては、リビングが見通せるけれど、油が跳ねない透明のガラスです。 しかし、自分達が一番使い勝手良さそうだと感じたメーカーにはガラスのパーテイションの取り扱いが無く、それのあるメーカーは収納がイマイチ希望とずれるのです。 私は中華料理や揚げ物も気にせず、お鍋を振ってガンガン料理できるキッチンが希望です。 そうなると、シンクとコンロの正面にリビングがあるので（ダイニングはカウンターの右側に並ぶイメージ）、リビング側の床に油は飛ぶだろうか、匂いが壁や天井に付きやすいのでしょうか？ IHは油跳ねしにくく、ガスの方が飛ぶらしいですね。 下の方だけのパネルでも、油はね・匂いともそんなに気になりませんか？ 「カウンターの奥行きを１ｍのものなら（にしようと思っているので）、そんなに跳ねる事はありませんよ。」とアドバイザーの方はおっしゃってました。 今現在お使いの方、または知り合いの方が使っていたりご意見くださる方、宜しくお願いいたします！