残ったワインは……

レス12

（トピ主 0 ）

🐱

なな～ん

2009年01月19日 18:17

話題

ホームパーティをすると、ワインって残りますよね～。私達はワイン飲まないけど、余ってしまう。そんな時はみなさんどうしていますか？お料理に使うのは限度があるし……。

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参加者に差し上げたら？

🙂

なつこ

2009年01月19日 19:46

この前に行ったパーティーで、主催の方が余ったワインを｢お持ち帰りにいかがですか？｣と言って下さったので喜んで持ち帰りました。レストランでボトルで頼んで飲み切れなかったときも持ち帰ります。ワイン好きなゲストに声をかけてみて下さいね。

トピ内ID：0346998161

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料理に・・・

💋

ぽにゅ

2009年01月19日 19:46

料理に使っても限度があるってことは・・・・一度に数本開封してしまって、みんな残ってしまうってことですか？う～～もったい無い！１本ずつ開けましょうよ。ビーフシチュー作れば、ワイン半分くらい残ってても一度で使い切ってしまいませんか？デミグラソースは沢山作って冷凍しておくことも出来ます。

トピ内ID：3800336389

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ちょっと贅沢

🙂

いちご

2009年01月19日 19:46

お風呂に入れるってのはどうですか？疲れやストレスのひどい時、ちょっとセレブ気分でいいと思います。

トピ内ID：2135914982

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どれだけ残るかによりますが

茅

2009年01月19日 19:46

赤ワインなら、肉のワイン煮込みや牛丼を作るときに使います。白ワインなら、魚介類のワイン蒸しかな。あんまりレシピのレパートリーが無いのでこのくらいしか思い付きませんが。ただ、私はお酒が好きなので料理に使うより飲んでしまいます(笑)

トピ内ID：8599785260

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では

ほうほう

2009年01月19日 21:18

悩む位なら捨ててしまいましょう。スッキリしますよ。

トピ内ID：2598795365

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イタリアより

🐷

チリ

2009年01月20日 11:11

トピ主さまはじめまして。当方イタリアに住んでおります。我が家もホームパーティーを頻繁に行っています。我が家もワインは毎回余ってしまいます。そういう時のために専用のワインの栓が売ってますよ。たぶん日本にも売っていると思います。ワインショップの方に聞いてみて下さい。きっちりまた栓のできるものです。繰り返し使えまして、次に開けた時もおいしく飲めます。少しでも参考になれればよいのですが。。。

トピ内ID：1103275127

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冷凍する

トオリスガ～リ

2009年01月20日 11:40

一度煮切ってから、製氷皿に入れて凍らせます。シチューやカレー、肉料理の時に一個ずつ鍋に放り込むだけで使えますから、簡単です。

トピ内ID：8440868798

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料理しか思い浮かばない。。。

🎶

ゆらら

2009年01月20日 11:40

料理の種類によっては１本くらい使うものもあるから、使ってしまいそう。あとは古くなったものをワインビネガーとして使うとか。ワインゼリーなんかも美味しいですよ。

トピ内ID：6474012498

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料理に使うか、飲むか…

✨

たかちい

2009年01月20日 11:40

ワインが好きなので、余っても家で飲むとすぐなくなってしまいます。あとは、お肉を煮込んだりするときに使っています。もしお好きでしたら、ワインゼリーなんていかがしょうか？ご自分でつくられてもおいしくいただけますよ。

トピ内ID：3026155853

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墨

🐧

うみ

2009年01月20日 12:09

ワインの産地で暮らしているうみです。友人の誕生日に皆の前でシャンパンで墨をすって墨絵を描きました。「シャンパンで」というのはたまたまその場にあって別の友人がリクエストしたからなのですが、なかなかの妙案。他には・・・この季節、「りんごが食べたいけどちょっと寒いなー。」という時にりんごを蒸し煮にしていただきます。りんご３個位をくし切りにしてグラス一杯のワインと共に弱火にかけていい香りがしてきたら出来上がり♪何色のワインでも美味しいですよ。甘くないりんごを買ってしまった時にもオススメ。ぐんと甘くなります。ワインでなく水でも◎。お試しあれ！

トピ内ID：6852742850

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量にもよるけれど・・

ワイナリー

2009年01月20日 12:45

ボトルに半分くらい残ったのなら、お手製のサングリアを作ります。白ならグレープフルーツやレモン、リンゴを切っていれたり、赤ならオレンジやイチゴが良く合います。ごく少量が残ったら、ジャムを作る時の隠し味にしたり、コンポートを作ります。市販のスポンジケーキやマフィンに少しワインを染み込ませた後、好きなクリームなどでデコレーションすれば、ちょっと大人向きのカップケーキの出来上がりです。捨ててしまうのは簡単ですが、パーティなどで良いワインを用意したのなら、最後まで楽しみたいですね。

トピ内ID：3176362263

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コンポート

😀

ぷにょ

2009年01月20日 12:45

コンポートを作ります。よく作るのはリンゴのコンポート。作って冷やしておくと、とってもおいしいです。私は普段から料理によくワインを使うので、料理用に安いワインを赤白１本は常備しているのですが、飲む用に買ったワインはそれなりに美味しいワインなので、これの余りで作るとほんとにおいしい！ちなみにお肉やハンバーグを焼いたり、デミグラス系の煮込みを作ると赤ワインをかなり使います。また、チキンや魚のソテーには白ワインを使います。残ったワインで困った経験…ないです。

トピ内ID：4336063109

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