最近スーパーでみかける
ブラジル産の鶏肉って使ったことありますか?
なんとなく倦厭してたのですが
この前思い切って買ってみたんです。
大根といっしょに煮物にしてみたところ
肉がしっかりしていて変な脂もない。
(変な脂はブロイラーによくある黄色いぬめっとした
あの脂です。)
味もしっかりしていておいしかったのです。
よく考えたら国内産ブロイラーは体がほとんど動かせない
鶏舎で短期間で出荷されているのに対して
ブラジルの鶏は広い草原で放し飼いにされて
肉も締まっておいしいのではないか?と考えました。
自分の他にも使ったことの在る方
感想を聞かせてください。
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