家でサンドウィッチを作るとき

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サンドマン

2005年01月18日 00:59

ヘルス

パンに具をはさむ前に、バターなど塗りますか？バターって「固い」イメージがあるのですが、固いとパンに塗りづらいと思います。あらかじめ何かしておいたり、バターに何か混ぜたりされてますか？みなさんの作り方の手順、教えてください。家でおいしいサンドウィッチ作りたいです！

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室温で温める

sedona

2005年01月18日 19:43

バター塗りますよ。特にBLTサンドなどはレタスの水分がパンに吸い込まれないようにバリアの意味もあるので。塗る少し前、今の時期だと30分くらい前に冷蔵庫から出して室温でゆるくしておくと塗りやすくなりますよ。ゆるくなったバターにカラシを入れたり、アンチョビペーストを混ぜるとおいしいです。急いでるときはレンジで10秒から20秒くらいチンすればすぐです。

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バター使いません

ペントハウス

2005年01月18日 23:27

マヨネーズとマスタードを混ぜてパンに塗ります。そこへ好きな具を挟むだけ。個人的には、全粒粉のパンに具はきゅうりとトマトだけっていうのがシンプルだけど、究極においしくて大好きです。

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マーガリン

杏

2005年01月19日 00:43

バターではなくマーガリンを塗ります。他には、マスタードなど。

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うちの場合は

2005年01月19日 06:55

パンにフレンチマスタードを薄く塗ります。もしくは、マヨネーズ、マヨネーズとマスタードの混ぜたもの。意外なのはケチャップを塗るのもおいしいですよ。でも、この場合は両面ケチャップにするよりも、片側ケチャップ、反対側はマスタードとするとバランスが取れます。バターは、事前に冷蔵庫から出して常温にしておかないときれいに均等に塗ることが出来ませんし、味としてはかなりヘビーな感じになる気がするので、うちの家では使わないです。サンドウィッチは、中身とパンとのバランスが大事だと思います。柔らかいおいしいサンドウィッチ用にスライスされたパン。それとおいしい具。一手間かける時間があれば、パンの両面を軽くトーストしてサンドウィッチにするのもおいしいです。がんばっておいしいサンドウィッチをご家庭で楽しんでください。

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バターはレンジでチンしてマヨネーズ＆からし

ゆこ

2005年01月19日 10:50

サンドウィッチに塗るバターは具材の水分がパンに染みてベチャッとするのを防ぐ目的があるそうですよ。塗ったほうが味も良いですし。バターを室温に戻しておくのがベターかとは思いますが、時間がない場合はレンジで数秒チンしてください。このとき、目を離さず完全に液体になる前、やや溶けた状態で出したほうが香りも味も飛んでなくて良いです。私はバターと同量のマヨネーズ、風味付けに辛子を一緒に入れて混ぜます。是非お試しを。

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室温で柔らかくしておいたら？

めい

2005年01月19日 11:55

これで問題ないはずです。それでもかたいなら、電子レンジで数秒かければ大丈夫。（溶かしすぎないよう注意）バター塗った方が風味がよくなりますし野菜の汁がでてパンが湿っぽくなるのもある程度防げます。

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粒マスタード！

クリームパン

2005年01月19日 13:20

サンドマンさんこんにちわ♪ バターは粒マスタードと１：１で合わしてパンに塗ります。ちょうど塗りやすい固さで風味も良いです。マスタードが苦手ならマヨネーズでも出来ます。マスタードを少し多めにして、塩抜きしたきゅうりを長く切ったものを挟んだキウィカンバサンドがシンプルですがオススメです。卵サンドは先に卵黄をマヨネーズ大１で緩ませてから白身をカットしながら合わせて挟むと綺麗な切り口でうま～い♪です。私、バターもマスタードもマヨネーズもダメなんですが、サンドイッチは何故か食べられます。まい泉のカツサンドが食べたくなってきたよーー！

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マーガリン

まひろ

2005年01月19日 15:43

バターは硬いのでマーガリンを塗っています。凍らしたパンだとバターもきれいに付くみたいですよ。

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私の場合、

かあちゃん

2005年01月19日 15:52

作ってすぐ食べる時はバターは塗りません。直接マヨネーズを塗ります。よく作るお気に入りの具はベーコン、目玉焼き、レタス、トマトをトーストした山形食パン（耳つき）にケチャップを少し塗ってはさみ、豪快に食します！あと、ローストビーフとオニオンスライスをタレに数分漬け込んだものをからしマヨネーズを塗ったパンにレタスとはさむのも美味です！その他、ツナにオニオンスライス、ブラックペッパー、レモン汁少々をマヨネーズであえたものをキュウリとはさんで食べるのも美味しいですよ。お弁当用だったらバターかマーガリンを室温に戻したものを塗ってからはさむと具の水分がパンにしみでないからいいと思いますよ。あとパンの種類を変えてみるとまた食感も違い美味しいのでいろんなバリエーションが楽しめると思いますよ。

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我が家では

彼方

2005年01月19日 18:05

今日は。我が家のサンドウィッチはマーガリンをぬります。・パンにマーガリンをぬる。・好みの具をはさむ。・そしてまたパンにマーガリンをぬってはさむ。・ある程度の量が出来たら乾燥しないようにラップで　包んで重石をしてしばしまつ。・食べやすい大きさに切る。中の具によってマスタードもぬりますよ。マーガリンは接着の役割をしてくれるそうです。食べるまでに時間がある（お弁当など）時は野菜は少な目がいいかもしれません。水分が出てしまうから。

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やったことは無いですが・・・。

れいとう

2005年01月19日 18:55

以前、テレビでパンを冷凍するといいとか言ってました。硬いバターは固いパンに、なるほど・・・。作ってるうちに、解凍されるそうです。

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どうしてもバターじゃないと嫌なとき

ゴムマリ

2005年01月19日 21:33

普通はマーガリンなのですが、どうしてもバターを塗りたい時ってあるんですよね。でも、それは突発的なもので、あらかじめ冷蔵庫から出しておくなんてことは皆無。私は、電子レンジの弱に数十秒かけたり、ナイフを温めたりしています。バターの消費量が多いお宅は、冷蔵庫に入れずに室内に放置している方もいらっしゃいますけれど、うちはそんなにしょっちゅう使わないので、上記の方法です。

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バター無し

おばさん

2005年01月20日 02:21

バターもマーガリンも塗りませんこれに慣れると、バター付きのものは気持ち悪くて食べられなくなりました。片面にマヨネーズ、もう片面にからし、（レタスやきゅうりなど）水っぽいものはマヨネーズ側におきます、からし側にハムなど、。具にマヨネーズが入っているも（卵サンドとか）ののばあいは、からしもマヨネーズもぬりません。一手間省けとよりおいしいとおもいます

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