包丁の殺菌方法

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新米主婦

2005年01月26日 11:59

ヘルス

肉や魚を切ったとき、まな板は漂白剤なので殺菌しますが、包丁は皆さんどうされていますか？包丁に漂白剤はかけても大丈夫なのでしょうか？なんだか抵抗があって熱湯で念入りに洗っている程度です。皆さんはどうされているのか教えて下さい！

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熱湯で充分ですよ

元飲食店勤務

2005年01月28日 17:17

何年か、飲食店で働いていました。年に2度くらい保健所（？）の衛生チェックが入ります。それに合格しないと、飲食店の経営が出来ません。売られている漂白剤や除菌スプレー等よりなによりも、熱湯消毒が一番効くそうです。まな板は漂白すると真っ白になって、気持ちいいですけどね。熱湯をじゃぶじゃぶかける、これで大丈夫なはずです。

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熱湯消毒でいいと思います

ポポ

2005年01月28日 17:38

私もお肉、お魚の時は毎回まな板を漂白剤で殺菌消毒しています。前に包丁も一緒に漂白剤をかけたら、錆が出てきました。それからは熱湯消毒のみです。

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私の場合

菖蒲丸

2005年02月01日 14:03

寝る前に、霧吹きでまな板と包丁と流し台に消毒用アルコールを吹きかけています。朝は、まずやかんにお湯をいっぱいに沸かすので熱湯をまな板と包丁にかけてから、食事の用意をするようにしています。

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火であぶる

手抜き主婦

2005年02月04日 16:46

コンロの火で、軽くあぶってます。お湯沸かす時間もいらないので簡単です。（ただし電磁調理器オンリーのご家庭ではできませんが）

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