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パンに肉類を載せるとき(駄)

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(トピ主 0
😀
話題
トピを立ててくださってありがとうございます。

パンに肉類を載せるとき、皆さんはバターやマーガリンを
パンに塗りますか? それとも、何も塗らないパンに
ハムやソーセージを載せますか?

私はサンドイッチにする場合は、パンに何かを塗りますが、
食パンに何か肉を載せて食べるときは、なぜか自分でもわかりませんが
何も塗りません。
食パンをトーストしてから、ハムなどを載せるときは、
これはもう、絶対に何も塗りません。

なんなんですかね~ この差って。
今朝、トーストしたパンに何も塗らず、サラミを載せて食べていて、
ふと疑問を感じました。

皆様の流儀をお聞かせいただければ幸いです。

あ、トーストした食パンに載せたのは、サラミだけではなくて、
粒入りのマスタードときゅうりのピクルスでした。
美味しかった~

トピ内ID:6666768510

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食材の水分が浸透するのを抑える

041
アスクロン
バターの油分で食材の水分が浸透するのを抑えるのだよ。 勿論、塩分の補給や滑らかな口当たりも効果的だね。 今回はマスタードに含まれる油分と刺激的な味によって、十分バターの代替となっているのではないかな? トーストすることでパンの水分を飛ばす。また表面が焼き固められるので、トーストした場合にはバターを塗らない事もあるね。でも野菜類の水分を抑えるためにも、油分のある調味料を乗せるのは効果的だと思うよ。 その意味でもマヨネーズは日本のチューブ式でなく、瓶詰めの方が使いやすい気がするんだよね。

トピ内ID:7015580370

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マヨネーズその他

041
アクア
マヨネーズ マヨネーズとマスタード マヨネーズととんかつソース少々 ハインツのサンドイッチ・スプレッド クリーム・チーズ などなど・・・。 ハムの時はマヨネーズとマスタードが多いです。 ピクルスかきゅうりがあればそれもスライスして乗せます。

トピ内ID:2418880739

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