コンビニで売っているおにぎりの味

レス10

（トピ主 1 ）

🙂

ぴょん

2010年06月30日 10:54

話題

こんにちはコンビニで売っているおにぎりの味について、甘いようなそれでいてほのかに塩味のするようなおにぎりを家庭でも作りたいのですが、調味をどのようにすればいいでしょうか？自分で作るおにぎりはただただ塩辛くあまりおいしくありません。酢飯で作ればいいのでしょうか？知っている方教えてください。

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おかあさんのおにぎりは？

🐷

るるん

2010年06月30日 15:38

コンビニのおにぎりはご飯に塩などがすでに混ざっている状態なのだと思います。ご飯離れをよくするために油なども入っている気もしますし。トピ主さんは手につける塩が多いのではないですか？指先2本分とか3本分とかいいますよね。私はミネラルがたくさん入っている天然塩でおにぎりを作ります。また夏場は手につける水に酢を混ぜたりもします。ご飯は炊きたては水っぽいから少し蒸らしの時間をとります。ご飯に味付けは基本しません。おかあさんのおにぎりは好きですか？おかあさんにどうやって作っているか聞いてはどうですか？

トピ内ID：8010749001

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塩水で炊いています

🐱

しおり

2010年06月30日 15:38

コンビニ等で販売されるおにぎりは塩味がほのかで美味しいですね。このおにぎりのお米は塩水で炊いているのです。だから満遍なくほのかな塩味になる。家庭でおにぎりを作るときは、手水を塩水にする。水の重さに対して１０％の食塩と記憶しています。塩を手に付けてにぎると塩加減がまばらになり塩辛くなります。過去にあった「みーまま」さんのトピが参考になります。 http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2007/1017/152005.htm

トピ内ID：0999031937

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たくさん作る

chacha

2010年06月30日 16:10

コンビニおにぎりは、おそらく、米を炊くときの水から塩が入っているんだと思いますよ。炊飯器いっぱいの米をおにぎりにするんだったら家庭でも可能です。水1カップに対して塩小さじ1くらい。

トピ内ID：7561329328

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油

🎶

うららこ

2010年06月30日 18:26

味と関係ないかもしれませんが、コンビニおにぎりのご飯を炊くときに、サラダオイルを入れるというのを聞いたことがあります。ごはんがふっくらとツヤツヤにできるそうです。他にもいろいろ入れているかもしれないですね。

トピ内ID：3544396045

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我が家は、こぶ茶です。

💤

おじゃん

2010年06月30日 22:21

そして、お茶漬けは、梅こぶ茶です。

トピ内ID：3987297878

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炊きたてごはんに・・・

😀

にんにん

2010年07月01日 11:01

ほんだしを少々・・・（入れすぎると生臭くなるので注意！）そして手に少々のお塩で握ります。３歳の息子は具も海苔もないこのおにぎりが大好きです。密かに米粒地蔵と呼んでおります・・・ありがたやありがたや

トピ内ID：5736724431

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ええ！添加物の味だと。

yuka

2010年07月01日 11:01

横かも。コンビニのおにぎりはべちゃっと甘い、というか化学薬品を思わせるような香りがして、私は食べられません。体調が悪いときに食べて、吐きそうになったことがあります。添加物の味だと思っていたのですが・・・自宅で普通につくるおにぎりのほうがずーっとおいしくないですか？私の味覚がおかしいのでしょうか。あの味を目指す人がいるとは・・・

トピ内ID：0200434494

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みなさんありがとうございます。

🙂

ぴょんトピ主

2010年07月01日 11:41

自宅で自分用に作るのですが、ぱさぱさしてただ単に塩味だけのご飯という感じで全くおいしくありません。母はすでに他界しているので聞くこともできないので・・・やはりコンビニのおにぎりは大量に炊きあげるのでおいしいのでしょうか？お米一粒一粒もつやつやしていて、サラダ油をまぜているのですね。塩水で炊きあげるのですか、参考になりました。ありがとうございます！！

トピ内ID：5018633878

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我が家では

みや

2010年07月01日 14:19

米３合に対して、塩を小匙１入れて炊きます。水は少しだけ少なめかな。最近、やりだしたのですが、娘には好評です。実家の母は、炊いたごはんに、塩を入れて混ぜていましたが、私がやると米がつぶれるので、今までは表面に塩をつけるおにぎりを作っていましたが、子供の時から、米全体に味がついている、おにぎりを食べていたので、物足りなくて、この方法で作り出しました。

トピ内ID：5825244260

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ほのか・・・？

四十路嫁

2010年07月01日 15:07

コンビニのおにぎりを「ほのかな塩味」という方がいる！ということに、驚きました。私は、まんべんなく塩味だと感じます。既にレスがついているように、塩水で炊いているから、芯まで塩味になっているんですよね。家で炊く時には、手に塩をつけて握るでしょう。だから、表面（舌が触れるところ）が塩味で、もぐもぐと噛んでいるとごはん粒の甘みが口の中に広がります。塩加減とごはんの甘みのコントラストがおにぎりの醍醐味なのに～～若い世代の方にとっては、おにぎりはコンビニ味が基準になりつつあるんですねぇ。

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