私だけ…かなぁ？

長ネギを２０センチぐらいに揃えて束ね、それをまきすで巻いて、先を少しずつ（５センチぐらい）出しながら切ってみては如何でしょうか？

どうしても苦手ならば 100円ショップにも売ってたりする「ネギカッター」がお勧めかな。 白髪ネギ用なんだけど細く切ったのでさらにみじん切りにもいいかと。 その他、700円から1200円あたりで、 「長ねぎの輪切り専用調理器」なんてのもあるようです。 ただこうゆうのも怪我をしやすいので注意がいりますね。

どのようになってしまうんでしょうか？ 繋がってしまうなら包丁で上からネギを押してるだけになっているからまな板に接してる辺りが繋がっているなら、包丁の使い方を押して引くようにすれば(もちろん研いである包丁で)短冊にはならないと思いますが… 検討違いならすみません。 切れずどうなってしまうのか教えてください。

みなさまレスありがとうございます！ >きのこ様 説明が下手でごめんなさい。 まな板に接している部分(ねぎのいちばん外側の皮(?))だけが切りきれず残ってしまうんです… 気持ち的にはきちんと包丁も 押して引いているつもりなんですが 力が足りないのかもですね(笑) 次はもう少し意識して ひとつが分裂するまで次に行かないようにしてみます。

しかもまな板の中央部分ではないところで切ると、うまくいくと思います。 あと、包丁の持ち手に近い部分は使用頻度が低いので、研いてなくても切れます。 まな板の中央部分って、意外とへこんでいる、と感じます。 （使用頻度に応じて） お試しください。私はまな板をなるべく洗わなくていいように 野菜（キュウリ切る部分、トマト切る部分とエリア設定したのち 全体でキャベツを刻む）→（包丁でキャベツをさらった後）肉 の順で使っていますが、ねぎを切り忘れた時は まな板の端っこで切ってます。