家庭菜園のこと教えて！ミニトマト編

ベランダガーデナー２７歳女性です。この春、初めて家庭菜園に挑戦します！マンション住まいですのでコンテナ利用ですが...。 今日、市販のトマト苗を（ネット上の情報を総合し）自己流で定植しました。以下の要領です。 　1:　野菜の土（肥料抜き）とハーブの土を混ぜる 　2:　苦土石灰を、上記の土に適量混ぜ込む 　3:　苗を植え付け支柱を立てる 　4:　米のとぎ汁（薄め）で水やり 以上です。肥料はまだ何も土に混ぜ込んでいません。 苦土石灰を混ぜ込んだ後、土を寝かすことなくすぐに苗を植え付けました（あるサイトで、同じ石灰でも苦土石灰は寝かせずに大丈夫とちらっと読んだもので。） 有機栽培をしたく、化学肥料は一切使いたくないので、週に一回は薄めた米のとぎ汁で水やりをしようと思っています。 あと、以後時期を見て使用しようと考えている有機肥料としては、油かす、米ぬか、腐葉土、生ゴミ堆肥のみです。 身体に取り入れる（食べる）ものですので、個人的にはなんとなく化学肥料は避けたい気がします。 家庭菜園の経験者の方、どんなことでも構いませんので、「土、肥料」についてアドバイスをよろしくお願いいたします！