スチームオーブン？ガスオーブン？

趣味でパンを焼いているのですが我が家で使っているのは電気オーブン（スチーム機能なし）です。フランスパンを焼いたりしたいのでガスオーブンを常々欲しいと思っていました。しかし最近は電気でもスチームオーブンが発売されたりで、実際に使われている方の感想を聞かせて欲しいです。焼き色が付きにくい？また、余熱に時間がかかる？？などなど、宜しくおねがいします。