ふりかけは作れますか？

ご飯に混ぜたら美味です。 ・ゴーヤを薄く切ってごま油で炒める ・小さく切ったベーコンも炒める ・ジャコを入れて少し炒める ・塩コショウ、少しの醤油とミリンで味付け これだけです。 ゴーヤの苦味が苦手な私もこれならベーコンやジャコで誤魔化されるので大丈夫です。 夏バテ対策にもいいですよ。 あと職場の人がしていましたが。 梅肉と大葉を細かく切って、ジャコといっしょにご飯に混ぜても美味しいです。 梅がさわやかでこれも夏向きですね。

ふりかけのレシピをお探しならば ネットで検索してみましょう。 「ふりかけ」＋「作り方」、「ふりかけ」＋「手作り」 といった組み合わせで検索すると探せます。 http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/hurikake/hurikake001.htm http://www.kaneso22.co.jp/recipe/recipe035.html http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/035/ http://www.nikonet.or.jp/~kana55go/resip/sakefu.html http://www.city.shizuoka.jp/deps/kyouiku/kyushoku/ninki/kni_04.htm ＮＨＫ「生活ほっとモーニング」より http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20050509/20050509b.html

ふりかけ向きの素材を列挙してみます。 「ちりめんじゃこ」「干し桜えび」「かつお節」「塩蔵わかめ」「昆布」「緑茶」「きざみ青ジソ」「ゴマ」「アーモンドスライス」「ピーナッツダイス」 ほかにも 「魚貝類」 タイやシャケなどの魚は茹でて身をほぐしてフレーク状にする 剥き身のアサリなどは食べやすく切って酒を振って乾煎り 「ゆかり」 梅干と一緒に漬かっている赤いシソの葉を、電子レンジでチン、または冷凍庫で凍らせてから粉々に砕く 「かりかり小梅」 固くて小さい梅干の種をのぞいて細かく刻む 「青菜」 小松菜や大根の葉などを塩茹でして細かく刻み、フライパンで乾煎り これらの素材を単品、または好みで組みあわせて、鍋やフライパンでしっかり炒って水分を飛ばします。 味付けはしょうゆや酒でちょっと塩辛いくらいに。 清潔なビンやタッパーに入れて冷蔵庫で保存し、１週間くらいで使い切ります。 我が家の定番は 「ちりめんじゃこ＋小梅＋わかめ＋緑茶」 「大根の葉＋白身魚のフレーク＋白いりごま」 「モロヘイヤ＋桜えび＋アーモンドダイス」 トピ主さんも好みの組みあわせを見つけてください。

カツオ節で出汁をとった後の出汁ガラに醤油とミリンで味をつけて炒り付けます。だいたいホロホロがカサカサに変わろうとする頃に火から下してフードプロセッサーをかけるとフワッとおいしいフリカケになりますよ。白ごまを入れて冷蔵庫で保管します。おいしいですよ。 しそは赤でも青でも塩もみして天日でパリパリにしたらフードプロセッサーです。 梅干も種をとって天日か電子レンジでパリパリにしてフードプロセッサーです。 出汁ガラではなく削り節にそのまま味付して同じようにフリカケにすれば旨みがあってもっと美味しいと思います。 １００グラムも買ってくれば一杯できますよ。ガシガシごはんにかけて食べられます。 それらをブレンドすればオリジナルふりかけで最高だと思います。

ふりかけは百円ショッブで売ってるくらいですし、 どう考えても自分で作ったら割高になりますよ。

たくさんのアイデア、ありがとうございます！ ＞鈴蘭様 ゴーヤとベーコンはいいですね！実家でゴーヤを作っているので今度もらって試してみようと思います！ ＞maa様 リンク拝見いたしました。たくさんあるもんですね。せっかくのネット環境にあるのだから、ネットは利用しないといけませんね。自分でも探してみます。 ＞十人並の看護師様 作ると面倒臭そうで今までずっと買っていたんですが、長期保存が利くので作り置きしておけばいつでも楽しめるんですよね。梅干とかチリメンジャコとか大好きです！アーモンドスライスは全く思いつきませんでした！！是非試してみたいと思います。 ＞ホワイト様 出汁ガラを利用するとは、無駄が出なくてグッドアイデアですね！ポイントはフードプロセッサーですね！ 皆さんからご紹介いただいたレシピを試し、やがてはオリジナルを作ってみたいと思います。とても参考になりました。どうもありがとうございました。