片思いの彼。諦めるべき？まだ早い？

片思いの男性がいます。
☆状況☆
☆飲み会で知り合い、2人で食事をした。三回目の食事で私から告白。まだお互いを知らないでしょ？と言われてしまう。私は「じゃあ友達だね」と返答。
☆その後、彼から誘いがあり、一度会うが、それ以降は私からの誘い。誘うと会ってくれる。が、メールはいつも私から。初めの時期は向こうからのメールもあったが、最近はない。二週間とか平気でないから、こっちからメールしてしまう。。
☆会うとスキンシップをしてくる。髪や手を触ったり、撫でたり、咳き込んだら背中をずっとさすってくれたり、肩を触ったり。ジーっとひたすら見つめてきたり。でも、それ以上のことはしてこない。スキンシップも慣れた感じはしない。
☆私は、友達と言ってしまった手前、スキンシップには反応しづらく、反応しない。。話をそらしたりしてしまう。
☆互いに長年付き合っていた人と別れて一年くらい経つ。互いに付き合ったら長いタイプで、5～6年付き合ってきたため、お付き合いした異性の数は多分少なめ。年齢は30歳。彼は優しい人で、家族も友達も大切。友達には女友達もいて、普通に女の子も友達として仲良くできるタイプ。
☆趣味や友達との予定が多く、土日は忙しい。趣味が充実している。
そんな彼に私はどうしていったらいいのでしょう。

メールも来ないし、私に会いたいわけでもないなら、と諦めるべきか。
まだ諦めずにまたメールをしてもいいのか。。。しつこくないかなぁ？

でも、次また会う機会があり、彼がスキンシップしてきたら、私はどう反応をしたらベストなんでしょうか。
反応しないで話をそらしていたらダメですかね？それとも、気持ちを遊ばれてる？！

彼に会いたいのですが、自分からのメールが多すぎて、嫌がられないか不安で、できません。
今は、10日に一度くらいでメールしてます。返信は必ずありますが、あまり長く続きません。