どんどん焼き、知ってますか？

北米在住で元は東北、山形の生まれです。最近テレビ小説”おしん”をオンラインで見ていたら大正時代の東京の屋台でおしんさんが”どんどん焼き”を焼いて露店で商売をしている場面を見ました。どんどん焼きと聞いただけでとてもなつかしくて子供のころに近所のお店でおばちゃんが焼いてくれて１つ１０円で売っていたことを思い出してしまいました。水でといた小麦粉を鉄パンに薄く楕円形に広げてそのうえに紅しょうが、魚肉ソーセージや青海苔などをのせて焼いてソースをはけでぬり最後にわりばしに巻きつけてくれたと思います。全国の屋台で売られているのはお好み焼きが主流でどんどん焼きは山形だけのものかな？と思っていたのですがドラマとはいえ大正時代の東京で商売になっていたのでびっくりしました。小町をごらんのみなさまはどんどんやきを知っている方いますか？山形以外でも見かけたことある方、もしくは思い出や感想をお聞かせください。