ティラピアの調理法を教えていただけませんか

牛乳につけてしばらく置いて、さっと洗って水分をふき取って調理するといいですよ 多少は泥臭さがぬけます それでもわたしには、、、フライにレモンとか、塩コショウでムニエルなど、シンプルな味付けでは泥臭さいとおもいますね、 カレー粉 チリパウダー しょうがなどをつかう ビン詰めのサルサ チャツネをソースにする、 パセリ、シラントロ、ローズマリー 香りの強いもので、かばーします。

あいにくティラピアを調理したことはないのですが、もし自分がそのような臭みの強い魚を調理するとしたらカレー粉を使ったソテーなりムニエルなりにすると思います。

　食塩をかけてワックスペーパーで包み、蒸し煮にしていました。お連れ合いと同じく、泥臭さなんて、全く感じませんでした。気にしすぎではないですか。サーモンも、同様にして食べていました。

私は買ったら即、酒に漬けます。 後に照り焼き、味噌漬け、ショウガ醤油で炊いたりと、和風に戴くと美味しいですよ～ ムニエルはきついです。

もし、スーパーの冷凍売り場でSwaiを見かけたら、買ってみて下さい。 Tilapiaと同様の淡水養殖の白身魚ですが、泥臭さは少ないと思います。 身が厚くてしっかりしているので、スープやソースで煮込めます。

ティラピアは淡白でくせがなく安価なので便利な食材です。 どうするかというと、普通に塩コショウやスパイスで調味し、ムニエルやフライ等にします。 和風には、お酒、醤油、みりん、または味噌等に漬けておいてパンフライ、グリル、フリットなどにします。 元々そうクセのない魚なので、キャットフィッシュほど泥臭いと感じたことはありません。 トレーダージョーズのは試したことがないのですが、普通のスーパーの冷凍物です。 ティラピアといっても、大きいものと小さいものがあり、私は小さいものを使っています。 大きいのは、よくイズミダイとして鯛やスナッパーの寿司に化けています。 他のレスにもありますが、スワイ、またはバサと書いてある白身魚もくせがなく美味しいです。 お鍋に入れたら、ちょっとタラのようでしたが、この魚は物凄く縮むので、要注意です。天ぷらかフライがお勧めです。 また、フープロですり身にしてさつま揚げにすると、とても美味しく、健康的、かつ経済的です。 においが気になるようでしたら、取り敢えずシェリー酒につける、スパイスを効かせる等でカバーし、レパートリーを広げましょう！ 頑張ってくださいね。