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ホームベーカリーで豆乳パンを焼きたい

レス2
(トピ主 1
041
幸子さん
話題
はじめまして。
40代兼業主婦です。
家族に栄養価の高いパンを、と思い、日々試行錯誤しています。
しかし、豆乳パンだけは、何度焼いても膨らみません。
どなたか原因がわかる方、ご教示ください。
豆乳を、牛乳180ccにすると綺麗に膨らみます。
強力粉200g
小麦粉50g
豆乳190cc
バター20g
砂糖20g
ハチミツ20g
塩3g
イースト3g

トピ内ID:2874934818

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豆乳 パン 膨らまない

041
はらへり
上記の文で検索かけると同じお悩みが沢山出てきました。 豆乳の種類や成分の違いで水分量が変わるので、無調整のどろどろしたやつで作る場合は水の割合を多くするそうです。水分を豆乳100%にすると、釜伸びが悪く、ほとんど膨らまないので、水で薄めて作るといいらしいです。サラッとしたタイプの豆乳ならいいのかな? 膨らむようになった人は、水と豆乳を1対1にしたら出来る様になったとありました。

トピ内ID:0181529544

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はらへりさんありがとうございます

041
幸子さん トピ主
レスをいただき、ありがとうございます。 調べてくださり嬉しいです。 水を入れたらいいんですね!! 早速いまから試しちゃいます! 出来たら報告しますね。

トピ内ID:2874934818

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