40代夫婦　春の東京日帰り旅行　アドバイスお願いします

40代半ばの夫婦です。
4月上旬の土曜日に東京へ日帰りで遊びに行く予定です。
大まかなところは決めたのですが、どうしても細かいところが分かりません。
東京通の方、アドバイスお願いします。

今考えているのは、9時26分東京駅着
銀座へ有名店のもなかを受け取りに行く（事前に予約）
コレド室町をふらふら
11時30分　入谷の洋食店香味屋でランチ（事前に予約）
ランチ後は合羽橋散策
15時5分発 浅草から水上バス　15時40分浜離宮到着

ここからが決まりません。
新幹線は20時26分東京発に乗る予定です。
夕食は新幹線の中でお弁当を食べようと思っています。
好きなもの・興味があるものは、・美味しいもの（パンや焼き菓子）・生活雑貨・作家ものの器・民藝です。

質問1．入谷の洋食店レストラン香味屋はスニーカーでも入れるお店ですか？
（前回の東京旅行で足が痛くなったので、スニーカーは外せません。シンプルな白を履く予定です。）
お勧めメニューはありますか？　
質問2．水上バスは予約なしでも乗れますか？
質問3．美味しい和菓子を食べたいと思っています。イートインできるお勧めのお店はありますか？
東大内のくろぎに行こうかとは思っていますが、いいところがあれば変更するつもりです。
質問4．16時から20時のお勧めの過ごし方があればお願いします。この間に和菓子を食べる予定です。
質問5．東京駅で買える、夕飯にお弁当のお勧めはありますか？　

上記の予定に関わらず、お勧めがありましたら教えてください。
また10月にも行く予定なので、参考にさせてもらます。

よろしくお願いいたします。