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手抜きのそうめんメニュー

レス23
（トピ主 1 ）
🐱
みいにゃん
話題
7月から続く暑さですでに夏バテしております。暑くて台所に立つのが憂鬱。私一人だけの昼食はとにかく楽したいと思ってしまい、そうめんは2分で茹るので、もっぱらそうめん三昧です。でも、めんつゆばかりだと飽きちゃいますよね。

家に常備していたものを使って、究極の手抜きだけど意外と美味しかった組み合わせを見つけました。
・レトルトのタイカレーをつけダレにしたそうめん
・パック入りのおでんを、煮汁ごとぶっかけたそうめん。
・トマトの煮込み缶詰を冷やして絡めた冷製パスタ風そうめん

スーパーの練り物売り場で売っている、パック入りのおでんセット（関西風のもの）は日持ちもしますし、温かいうどんやにゅうめん用としてもとても重宝していたのですが、冷やしても美味しいとは嬉しい発見でした。

皆様も、”手抜きだけどやってみたら美味しかった”、そうめんメニューがありましたら、ぜひご紹介ください。

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これオススメですよん

❤
シャンティ
暑い日は…ホント素麺とか麺モノが大活躍ですよね！ 私もつけタレには試行錯誤で楽しんでます！ さて、最近ちょっとハマってるつけタレなのですが… 「豆乳つけタレ」です。レシピも簡単ですので良かったら試してみてください！ 用意するものは豆乳（調整、無調整どちらでもＯＫ）、味噌、めんつゆ、砂糖、すり胡麻。 味噌に砂糖とめんつゆをちょっと加えます。 そこへ豆乳を入れて味を調整してください。 最後にすり胡麻を入れます。 はい！出来上がり！ 簡単でしょ？（笑）お好みにより刻みミョウガや刻み大葉、七味唐辛子を入れても美味しいです。更に刻み海苔と一緒に食べると、より美味しいですよ！ 是非お試しあれ！

トピ内ID：8046828860

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ツナ缶

🍴
サラダ素麺
　素麺美味しいですよね。私も夏は素麺派です。 　私のおすすめはツナ缶プラス野菜です。 　茹でた素麺の上に茹でただけのホウレン草や小松菜を乗せ、その上にツナ缶を汁ごと。めんつゆをかけて食べます。お好みでマヨネーズも追加。 　野菜は冷凍(ゆでる前に軽く水で氷を洗い流せば湯温もあまり下がりません)を使えば素麺と一緒に茹でれるので便利です。 　実質ぶっかけ素麺と手間ほとんど変わらない上に野菜とたんぱく質摂れます。

トピ内ID：4976883406

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めんつゆにツナ

🙂
たまこ
買い置きのツナをめんつゆに入れるだけです。 結構おいしいですよ。

トピ内ID：1600853864

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各種ドレッシング

041
通りすがり
うちはドレッシングをかけて食べます。ノンオイルしそやゴマドレは美味しいです。 余力があれば、野菜やハムなどを投入します笑

トピ内ID：7525423231

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ぶっかけキムチそうめん

🙂
ラッタ
どんぶりにそうめん、麺つゆ、そこにキムチを少々混ぜて食べます。 キムチは沢山の食材が使用されている為少量入れても複雑なウマさ！ 包丁も使わずお野菜が入っていて簡単、美味しいです。

トピ内ID：6631554219

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具材

041
メル
私がよく使うのは、焼き豚とツナ缶です。 焼き豚は普通に使ってる人多いと思うけど、ツナ缶はあまりいないんじゃないかな？ 最初に教えてもらった時は半信半疑だったんだけど、やってみたら超美味しいです。 つゆにツナをお好みで混ぜるだけ！ これに焼き豚の細切りと錦糸卵でいつも大満足してますよ。

トピ内ID：4914344095

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定番かな？

041
こぼれ花
鯖は苦手 でも、サバ水煮缶入りそうめんは大好きです 水煮缶を切らした時に サバ味噌煮缶を使ってみたら、はまりました

トピ内ID：6934800300

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超カンタン納豆そうめん

🐴
傍観野郎クマガイバー
タレ無しの場合はそのまま タレ付きの場合はめんつゆに入れちゃいます。 あとは少しだけ大きめの器にネギとミョウガ。 少しだけかき混ぜた納豆投入で美味しい納豆そうめんの出来上がりです。 お試しあれ。

トピ内ID：2929319231

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そうめんチャンプルー

🐱
焼きそば風
そうめんをチャンプルーにします。　野菜炒めにそうめんが入るような感じです。 「そうめんをチャンプルー」を検索してください。 鯖缶を入れると、味付け完了するので　手抜き料理を呼べるかもしれないです。

トピ内ID：1289062676

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私のお気に入りの素麺。

🙂
渋柿
＊私の子供の頃に祖母が作ってくれていた素麺つゆです。 1. 鰹、煮干し、椎茸をダシにした素麺つゆ。 2.すりゴマたっぷり入れた酢味噌は暑い夏にサッパリ! お婆ちゃんの味は無性に食べたくなりますね。 ＊酸っぱい物が好きな私が素麺に付けたり、和えたりする物。 3. ゴマドレッシングに刻みネギとかシソの葉刻んだ物。 4. 梅干しを潰し、寿司酢を入れ少しの麺つゆを入れ、シソの葉たっぷり入れたつゆ。 5. マヨネーズと麺つゆ(レタス、キュウリ、茹でエビ、玉ねぎを素麺の上に乗せサラダ感覚で)

トピ内ID：4145732129

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温玉そうめん

🐧
ごんた
自己流で味噌ベースで作ったら、思いのほか上手く出来たので今年の夏はこればかり食べています。ざっくりと作り方を紹介します。 1,温泉卵を作る。 市販の物か無ければ半熟卵でも良いと思います。(私は熱湯を専用の容器に入れて時間をおくだけで温泉卵が出来る物を使用)出来上がったら冷やします。 2,たれを作る。 調味料は、出汁、鶏ガラスープの素、擦りおろした生姜、しょうゆ、味噌、食べるラー油のような物、豆板醤などで味を整え合わせておきます。味噌を多めでピリ辛味噌タレにするのがポイントです。 3,肉と野菜を炒める。 色々試したのですが、ナス、豚ひき肉、しいたけ、長ネギがベストでした。炒めてごま油少々、2のたれを投入。炒め終わったら、それを氷水が入ったボールにフライパンごと入れて冷やします。 4,そうめんを茹でる。 表示時間より1分短め、やや硬めに。 5,お皿に盛り付け。 そうめんもよく冷やしてお皿に盛り、その上に3の具材を載せます。更に温泉卵を載せたら完成です。 料理は大の苦手で嫌いな私ですが、唯一これだけは料理人である夫から絶賛されます。簡単なので是非お試しを。

トピ内ID：6645846716

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パック納豆とパックめかぶ

🙂
ズボラ飯
納豆とめかぶのネバネバ・コンビもおすすめです。 余裕がある日には、オクラも加えてネバネバ・トリオ。 素麺も、刻み海苔や薬味、ツナ缶や鯖缶、味玉や温泉卵を乗せれば、立派な一皿です。 たれやドレッシングを変えるだけで、別の味。

トピ内ID：9481343380

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韓国風冷麺もどき

🙂
ビール党
　ゆでた素麺 　麺つゆ 　すし酢(冷蔵庫に常備) 　キムチ(冷蔵庫に常備) 　キュウリ、レタス、トマト(朝食の残り) 　焼豚かハムがあれば、ラッキー 　丼に、好みに薄めた麺つゆをたっぷり入れて氷を入れる。 　すし酢(甘味があるからお酢よりお勧め)を適量。 　素麺を入れて具をたっぷりのせる。 　完成です。 　好みの、酸味や甘味をお楽しみ下さい。 　麺つゆは飲める程度の薄さが私は好みです。 　キムチを入れないと美味しくないです。

トピ内ID：6962413762

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そうめんの釜揚

🐧
ろび
お鍋で素麺を茹で、そのお鍋から直接熱々の素麺を 納豆にお醤油を少し多い目に垂らしたつけダレで頂く。 味が薄くなったらその都度お醤油を追加。 納豆に素麺を絡めて、素麺がなくなると同時に納豆もなくなるというバランスの良い食べ方が難しい。 本来は冬の朝などに食すと身体がポカポカします。 夏はクーラー必須ですが　笑 だだ、これを今まで何人かの知人に勧めるのですが、 皆さん怪訝な顔をされます。 美味しいんだけどな。 亡き父親が大好きでした。

トピ内ID：1054763451

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釜玉

🙂
ちり
究極の手抜きメニューですが、釜玉素麺が好きです。 茹でた後ザルで湯切りするだけで水洗いもしないし、玉子は、丼の中で、だし醤油と混ぜるだけ・・・要するに、卵かけ素麺ですね（笑） たまにネバネバで精を付けよう～と素麺と一緒にオクラも茹で、刻んで入れたりします。 頑張って夏を乗り切って下さいね。

トピ内ID：6806411548

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そうだなあ・・・

🙂
るなたろ
鶏がらだし（むろん顆粒のインスタント）に 溶き卵で、にゅうめんとか コンソメ（むろんキューブのインスタント）で 冷製コンソメスープにセロリとかパクチーを山ほどのせる・・・ ひき割り納豆とたくさんの刻み海苔を和えたのを かけたのも美味しかったですよ。

トピ内ID：1499272944

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にゅうめん

041
ん
不室屋のふやきの即席澄まし汁がベスト。 そうめん茹でて即席すまし汁割ってのせて、湯をかけるだけ。

トピ内ID：6369148993

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そうめん料理とくい

🙂
まま
いちいち そのたびに茹でるのが大変 そんな時は 具材だけ切って 入れて炒めて終わりといえば ビーフン風炒め 胡麻油が際立って 美味しいですよ。 夏休みの食事の支度って 大変ですよね？ そうめんの時って 息子1人で1キロは食べてしまうので そうめんの日は大変です。

トピ内ID：8489566121

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母直伝

🐧
keel
めんつゆに、刻んだトマト、すりゴマ多め、大葉の千切り これが最高に美味しい！ あとは、茹でたキャベツとツナを載せて、ぶっかけ素麺。 自分一人の時は、市販の麻婆豆腐の素をかけたりしちゃいます。

トピ内ID：1760620249

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みなさま、ありがとうござます！（トピ主）

🐱
みいにゃん トピ主
トピ主のみいにゃんです。 みなさま、目からウロコの素晴らしいアイデアをありがとうございます！！ すべて、私のレシピネタ帳にメモメモさせていただいております！ 今日もスーパーで1kg入りのそうめんを3袋も買ってきてしまいました。（笑 身近な材料でできる具のバリエに加えて、つゆ（タレ）をいろんな味にすることで 無限大のメニューが展開できますね。 私のお昼ごはん、そうめんメニューでこの厳しい夏を乗り切れそうです。 わたくしめ一人で楽しむにはもったいない、夏が終わるまで週末ごとにそうめんを出し続けても、 家族に、”そうめん飽きたー”、と言わせない自信が出てきました。“次はどう攻めてくるんか？”と 楽しみにしてもらえそうです。ありがたきかな！そうめん、さまさまです。 ほかにもアレンジアイデアやご当地レシピ等がありましたら、引き続き、お待ちしております。

トピ内ID：3347032872

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目分量で

🐶
桃
そうめん、美味しいですよね。 私の最近のお気に入りは、めんつゆとオリーブオイルと酢を 目分量で調合（味見をして調節）したものに氷を入れて冷やしたもの。 そうめんの上に薬味（ネギ、シソ、ミョウガ、バジルでも何でもお好みで）と サイコロ状に切ったキュウリ、トマト、アスパラガス、ブロッコリー等 なんでもお好みの野菜を乗せて、冷えて氷で少し味が薄まったタレを かけて、できあがり。夏野菜が身体の熱を放出してくれます。 冷やし中華のような感じのお味ですが、私は大好きです。

トピ内ID：5779951364

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豆乳だしのお素麺、ホントおすすめです

🐶
エリー
シャンティさんがすでにご提案ですが、自分もだしに豆乳を使った冷たい素麺が好きで夏によく作ります。たぶん豆乳がそれほど得意でない人にも大丈夫です。豆乳の量は加減してください。 具は温泉卵とミニトマト、鶏ささみなどあるものを彩りよく乗せればできあがり。簡単でバランスもよさそうでしょ。 素麺おいしいですよねー。皆さんのレス参考になります。ありがとうございます。

トピ内ID：3910032563

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うちのそうめんつゆ

🐶
あんころもち
規定のそうめんつゆを鍋に入れて、豚こま（豚バラでも）なすの薄切り、生姜とニンニク（チューブでOK）を少々入れてひと煮立ち おいしい具入りつゆの出来上がり。 豆板醤加えてもgood！ 温かいつゆですが、夏でもおいしく頂けますよ。 あと、小エビをつゆで煮ての海老つゆ（殼つきしようなら、殼を剥いて殼をお茶パックなどに積めて一緒に煮ればおいしい出汁が出ます）戻した干し椎茸を薄く切ったのを一緒に煮ても美味しいです（温かいのでも冷やしてもOK） あとは、もっとめんどくさいときは、めんつゆにゴマドレを混ぜただけのも美味しいですよ。

トピ内ID：0448101637

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