金沢市内で越前ガニ

ズワイガニのオスの呼び名が地方で異なるだけなのですが。 金沢では加能ガニ（かのうがに）と言い、ブルーのタグがつけられています。 おいしいのはわかっていますが贅沢品なので我が家ではいつもメスの香箱ガニを買います。（小さいけど、これもすっごくおいしい） とぴ主様が挙げられているお店で私が行ったことのあるのは いたる(本店) さんだけです。 何を食べてもおいしくておいしくて、ずーっと笑顔でした。 平日の夜に行きましたが、たっまたま空いていたカウンターの2席に滑り込みセーフで、その後店を出るまでずーっと待ちの人が並んでいました。 三国になるか金沢になるか、 どちらでも北陸の冬の味覚を是非楽しんで行ってください。

かに刺しの話ではないのですが、11月に金沢に行くならおでん屋さんでカニ面をたべるとおいしいですよ。カニの甲羅に香箱ガニの味噌や脚、卵なんかが詰めてあるおでん種です。メスの香箱ガニはさらに食べられる期間が短くて、11月から年内で禁漁になるので年始くらいまでみたいです。 私が行った店では時価って書いてあってビビりましたが1500円くらいでした。 前日は山代温泉でタグ付きの蟹尽くしだったのですが、カニ面の印象が強烈で。 美味しかったな～。

あの～越前カニは福井県で水揚げされたもの、金沢では違うのでは？

レスを付けてくださった方ありがとうございます。 金沢では加能ガニというんですね。蟹の種類がいろいろあるのは知っていましたが、加能ガニは認識してませんでした。 金沢におでん文化があるんですね～。気になります。 居酒屋「いたる」さんは、とても気になりますが、予約をとるのが大変そう。 「こいで」さんは、とてもおいしいけど、値段が。。。 「志の助」さんは、ちょっと遠いですかね。。 まだまだ、迷います