新米の季節

令和初の新米の季節がきました。 そろそろお米のおいしい季節です。 皆さんのうちではご飯をどのように炊いていますか？ そして　おいしく炊けたご飯のお供は？ 我が家は　この増税のタイミングの２日前に電気炊飯器が壊れ　新しい電気炊飯器を買い替えるのもしゃくなので　しばらく使っていなかった文化鍋を引っ張り出して炊いてみました。 うっすらおこげができて　それがまた美味しいのなんの。 おこげの部分を家族で楽しみに食べてます。しばらくその状態が続きそう。 火加減の調節に目が離せないけど　そこがまた楽しいというか。 仕事から帰ってひと手間増えたけど　ご飯がぶくぶく炊ける様子を付きっ切りで見ている２０～３０分が　何とも言えない癒しになってます。 さて　ご飯のお供は 私にとって一番は　ご飯にかける専用のちょっと上等なお醤油。これだけで充分。炊き立てご飯にちょこっとかけるだけがお気に入り。 いやいや　やっぱり野沢菜かな。ピーナツみそも捨てがたい。 旦那は　しらす大根おろし。そして古漬け。キュウリがもう飴色になったものに刻みショウガが一番、と。 高校生の息子は　鮭ふりかけか焼き肉ふりかけなら　お代わり4～５杯行ける。と豪語しています。 娘は　とにかく　卵納豆とかぶ/大根の葉っぱの塩もみが好き。 母は　金山寺みそ。歯が良ければホントは甘めの沢庵がいいんだけど。とちょっと遠い目をして言っております。 さて皆さんは？ おいしいお米に感謝しながら　食欲の秋　謳歌しましょう。