横浜中華街のしいたけそば

私も知りたい！ 同じしいたけそばかな？ 食べたことあります。 やや薄めのあんかけに、肉厚のしいたけが美味しかった。 小松菜と思ったけど、今にして思えばチンゲン菜かな ゆでた青菜がひとすじ、のってた気がします。 麺はやや細めで、黄色味がかってた記憶があります。 でも私（５０代）のも３０年くらい前の記憶なので 中華街も様変わりしたでしょうねえ・・・ 老舗の店ならまだあるといいですね。

状元樓でしょうか？ 中華街大通りに面した立派な中華風の2階建で、1955年から営業しているようですよ。 椎茸そば自体は多くの中華街のお店で出しているようですし、もしメニューに載っていなくても、頼めば作ってくれるかも？？

トピをみて検索してしまいました。 三和楼／椎茸そば 愛群／冬ク湯麺 はあるみたいです。 愛群は町の中華屋さんのような外観なので違うかもしれません。

やつがれ様 レスありがとうございます！そうです、茹でた青菜があった気がします。麺も細めで黄色みがかかり、麺筋も美しく整っていました。特徴的だったのが椎茸が全て伏せられて盛り付けられていたことです。 やつがれ様のご投稿で朧げだった記憶が少しづつはっきりとしてきました。ありがとうございました。 マフィン様 状元樓さんの情報をありがとうございました！早速ネットで調べてみました。壮麗かつ美麗な外観で、ビルの中程に1955の文字が刻まれていました！掲載されたお料理の写真もどれも美味しそうで、たとえ椎茸そばが無かったとしても、ぜひ行ってみたいお店です。素敵な情報をありがとうございました。 あい様 検索して頂いたとは…！(涙)ありがとうございます！ おっしゃる通り、三和楼さんも愛群さんも椎茸そばの名店だそうですね。私の記憶の中の椎茸そばとは違うのですが、私も椎茸そばを検索していた際に両名店の椎茸そばを知り、ぜひとも味わってみたいと思っていました。あい様も素敵な情報をありがとうございました。 上のお三方と、お気に入り登録して下さった皆様、皆様のおかげで宙ぶらりんだった椎茸そばの記憶が明確になってきました。 そして、こんなに椎茸そばを気にかけてくださる素敵な方々がいらっしゃるんだ、と思って嬉しくなって胸がほっこりしてしまいました。 皆様が下さった情報で、ますます横浜と中華街が好きになってしまいました。皆様に心から御礼と感謝を申し上げます。