大きなアメリカンドッグを作りたーい

「手作りアメリカンドッグが得意よ！」という方いらっしゃいませんかー？
どうか教えて下さーーい。

私アメリカンドッグが大好きで、自宅でもよく作るのですが、どうしても市販品７割～８割程度の大きさのものしか作れません。
衣の部分が市販品よりも若干薄付きなんですよねー。
食べ比べるとやっぱり市販品のほうが肉厚で美味しいんですよ。

ホットケーキミックを使った場合和も、粉から作った場合もどちらもワリと固めのタネを作るんですが、あまり固いとソーセージに絡みにくくなってしまうし、そのギリギリの固さにしているつもりなんですが、どうしても先の説明の様に7割～8割程度の大きさに仕上がってしまうんですよね（涙）。
絡みやすいように先にソーセージに粉だけをまとわせてみたり、毎回アレコレ試してみるんですがどうにも上手くいきません。
どこかが間違っているんでしょうけれど、サッパリ解かりません。

「くーーっ！今回もやっぱりなんか違うーーー！」と叫び続けてばかりの結果ですー。

どうしたら市販品のように大きな衣を作ることがでるんでしょうか？

どなたか、教えて下さーい。