砂肝を煮たときに

レス1

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2021年05月31日 11:53

話題

砂肝をこんにゃくや生姜、きのこ等と煮た料理をつくりました。たくさんつくりすぎてボウルに入れ冷蔵庫にいれておいたところ、翌朝全体が一体となり大きなかたまりになっていました。ゼリー化したと言うのでしょうか、これはコラーゲンの仕業なんでしょうか？コラーゲンと言えば骨の部位に多いと思っていたのでちがうのかもと思いトピをたてました。

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