人生初のうめしごと

分量を書きますね。 1. 梅酒 　　自宅の梅　570g       氷砂糖　　570g       ホワイトリカー　1リットル 　☆庭の梅なので、分量が半端です。 　　時々振って、3か月から、飲めます。 2. 梅サワー 　　　梅　　1Kg          氷砂糖　1Kg          酢　　650ml(りんご酢、米酢など)          これを、二本、市販の梅で。 　　　時々ふって、3〜4週間で、飲めます。 　水、ソーダ水、牛乳などで、割って飲みます 　す。冷蔵不要。暗いところで。 がんばってくださいね。

ズボラです。素人の域を出ていませんが、 参考になればと思い書かせて頂きます。 1.梅シロップ、梅酒用の梅は洗ってヘタをとったら1キロずつ冷凍する←冷凍すると失敗が少ないです。また、好きな時に作業できるので、忙しい時や大量に梅がある場合に便利です。私は1年冷凍ものもシロップにしています。ただし、冷凍梅は味がおちると言う方もいらっしゃいます。 2.らっきょうをつけた瓶を使ってはいけない（爆）！←匂いがうつります（笑） 3.悪くなっていないシロップは、砂糖代わりに料理に使用できる。 らっきょうの匂いがする梅シロップを捨てた話をしたら、煮物する時に使えばよかったのに、と梅仕事先輩に言われて、そうか〜と思いました。 4.さしす梅干しにもぜひチャレンジしてください。簡単で美味しいです。検索してみてください。 梅仕事是非楽しんでください。