金沢の魚のお土産を教えてください。

12月に金沢を経由して帰省するので実家の父へのお土産を 金沢で購入しようと考えています。 父（70代）はお酒や甘い物は食べないので 魚系のおいしい物をお土産にしてあげたいと思っています。 父からは、かぶら寿司を依頼されており 調べたところ、四十萬谷本舗さんのかぶら寿司がおいしそうで候補にしていますが 他にここのお店がおしかった！というおすすめがあれば教えてください。 その他にも魚系で何かお土産を持って行きたいので 味噌漬けや昆布締め等、手軽に食べられるおすすの品がありましたら教えてください。 金沢駅前、近江町市場辺りで購入できるものだと助かります。 どうぞよろしくお願いします。