ご飯を炊いている途中で、炊飯器の蓋を開けてしまったら？

レス28

（トピ主 1 ）

🙂

クリームティー

2023年02月04日 20:39

話題

アラカン、主婦です。同居の両親は、母が認知症で、父もあやしい感じです。昔から、ご飯を炊いている最中には何があっても絶対に蓋をあけてはダメ！と信じてきました。このところ、炊飯中に両親がキッチンに入ってくるとヒヤヒヤします。見張っていればいいのでしょうが、しかし、炊飯中というのは、他にも用事があって、バタバタすることが多いです。今夜も、父に「ご飯まだ炊いてるから、蓋を開けないでね。」と言ったのに、15分後くらいに、危うく父が蓋を開けるところでした。実際、うっかり炊飯中に蓋を開けた、という方おられますか？開けた時間帯にもよるのでしょうが、途中で開けてしまってもご飯がおかしなことになる訳ではないのでしょうか？万が一開けてしまったら、どう対処すればいいのかわかっていたら、そんなに心配しなくてもいいと思うのです。どうぞ、よろしくお願いいたします。

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開けたことあります

🙂

MEE

2023年02月04日 22:01

炊きあがる少し前に開けてしまったことがありますが、気が付いて瞬時に閉めたので、いつもとほとんど変わらない感じでした。しばらく開けたままだと芯が残ってしまうかもしれませんね。鍋に移しておじやなどにすると良いかも…。それより、炊飯器から出る湯気って結構熱いですよ。湯気で火傷をしたことあります。そっちの方が心配です。

トピ内ID：e16908fd2d1f0a5e

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炊けていました

🙂

ふわり

2023年02月04日 22:01

炊飯器の種類によると思いますが、我が家は圧力じゃないIH炊飯器で、途中で蓋を開けてしまいすぐ閉じて普通に炊けていました。蒸気が飛び出て来た感はなかったので、まだ沸騰前だったのかも。普段から、急ぐ時は炊飯終了音の前５分くらいなら蒸らしを省略して食べちゃいます。ご飯炊けるかも心配ですが、蒸気で熱いから火傷しないか心配ですよね。めんどうですが、炊飯中は蓋を開けるボタンにマスキングテープするとかどうでしょう?

トピ内ID：1f3d16e2b2347b85

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たぶん大丈夫と思う。

🙂

ぷ～にゃんパン

2023年02月04日 22:01

すぐ閉めるなら続行されるので大丈夫、開けっ放しや取り消しを押してしまったら、中の様子を見て。水があるようなら、早炊きで炊くといいみたい。水がないならほぐしてみて様子を見て保温で蒸らすとかでもいいでしょう。うちの母も何度もあけるので、中が乾燥するから開けないでと言っているが気になるのか開けちゃうんだよね。さすがに炊いている最中はないけどね。足りるか足りないか気になるらしい。なのでうちは、中に人数分ないと母がすぐ炊くので、炊いて保温、炊いて保温がずーとです。ジャーが休むのはまれです。

トピ内ID：eb1489397ed6c961

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芯が残ります

🙂

匿名

2023年02月04日 22:01

夫が炊飯中に蓋を開けたことがあります。彼は食いしん坊なので、「さっき朝ごはんの後でお釜空になったと言ってたのに、ランプついてるのはまだ残ってるのかな？」と思ったみたいです。保温のランプと炊飯中のランプの差がわからなかったらしいです。結果として圧力が下がったからか？芯の残る、そのままでは食べられないようなお米になりました。勿体無いから、蒸し器で蒸したら一応食べられる感じになりました。

トピ内ID：58664678c692af1f

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機種にもよると

🙂

匿名

2023年02月04日 22:34

機種にもよると思います。自宅では間違って何度か子どもが開けた事がありますが、直ぐに閉めれば平気でした。普通のご飯として、美味しく食べました。ちなみに鍋でガスや野外で直火で炊く時も、基本は蓋は開けるなでしょうけど以外と平気ですよ。　

トピ内ID：a533ab366cba2cd7

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爆発しません。

🤔

ゴハン

2023年02月04日 22:34

うっかり開けたこと数回あります！炊きはじめ、見た目に大きな変化ナシ。炊き上がりに近づくと、湯気がモクモク。すぐにフタを閉めたら大丈夫でした。ちゃんと炊けてたし、私もヤケドしなかったし。あくまでも、私の場合です。

トピ内ID：49d266fd823e95d3

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すぐ閉じれば問題ありません。

まな

2023年02月04日 22:34

うっかり開けてしまったことがありますがすぐ閉じれば問題なく炊けていました。万一出来上がりが固かったりしてもまた炊飯ボタンを押せば炊けます。

トピ内ID：db56380e22b8b175

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小さい孫が開けたことあり

🙂

かきね

2023年02月04日 22:50

すぐ閉めれば問題ありません。

トピ内ID：da0261fd29494db8

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ちょっと硬い

🙂

ワーママ

2023年02月05日 09:56

すぐにしめたら、大した影響はないけど湯気でやけどとか熱くて驚いてとかそういう事故は注意しないといけないと思いました我が家が使用してる炊飯機は蓋を開けるスイッチが二重になってロック？をかけないと炊飯ができないようになってましたパナソニックの炊飯器でコンパクトだけど 5合たける、黒くてデザイン性のあるものですあくまで圧力かけるときの安全用であってチャイルドロックのようなものではないです

トピ内ID：86850febfa3cd172

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開けましたけれど

🙂

ゆかたん

2023年02月05日 10:05

べつに問題ありませんでした。試してみればいいのに。

トピ内ID：f9fb12a0aef6f409

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ご飯よりからだの心配をしてあげてくださいね

🙂

なな

2023年02月05日 10:28

炊飯も後半は水蒸気が半端ないので、開けたときに湯気が直撃して火傷することがあります顔を近づけて目をやられたら大変です後半だと、水分量が減ることで芯ができることがあります

トピ内ID：b7ae52ed5b0ebb66

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え？

🙂

よし

2023年02月05日 11:31

何もなりませんよ私はせっかちな関西人で、残り数分で開けて食べる事よくありますよ。他のレスを見ても思ったけど皆気にしすぎ

トピ内ID：f3a1b31cf3f12250

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赤子泣くとも蓋取るな、ですか？

🙂

前期高齢者A

2023年02月05日 11:55

すぐ閉めればOK。昨日やっちまったばっかりです。炊き上がり予定の５分前なのに勘違いして開けて､その上更にご飯粒を味見してから気が付いて閉めたのです。問題なく食べられました。

トピ内ID：1d90fc62930f352a

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普通に開けてます

🙂

同居嫁

2023年02月05日 11:55

もちろんすぐに閉めますが、うっかりではなく自分の意志で開けることあります。理由は、パリパリになってしまった冷凍冷ご飯を暖めたいから。ご飯がグツグツ煮えたってるタイミングでパリパリご飯を放り込むと冷ご飯も暖かく柔らかくなるし古いものから順番に始末できるから。冷凍でも問題なく温かくなります。新しいご飯も普通に炊けます。お弁当屋さんの奥さんから教えてもらった裏技です。ご飯のおいしさにこだわる人には勧めませんが、我が家は時々やってます。

トピ内ID：8b722a9160ad9100

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大丈夫

🙂

カメさん

2023年02月05日 12:12

私も開けてしまった事ありますがスグ蓋を閉めてそのまま炊けば大丈夫だと思いますよ。私なんて炊飯中にブレーカーを落としてしまった事があります。どうしようとうろたえましたが…どうしたか忘れました。記憶がないぐらいなので問題なく炊けたと思う。少々大丈夫ですよ。

トピ内ID：1661a80aeea8d93d

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すぐ閉めれば大丈夫です。

🙂

カカオ95

2023年02月05日 12:42

炊飯器の機種にもよりますが、すぐに閉めれば大丈夫ですよ。それより、一度ご自分でやってみればいいことです。人の命に危険を及ぼすことならダメですが、炊飯器の蓋くらい(軽々しくスミマセン)で。開けるタイミング（本炊き・仕上げ・蒸らし）で多少は変わりますが、何より水加減が一番大切ですよ。私は自炊経験のある男ですが、一人暮らしの時にいろいろ試しました。〇合のお米を研いでザルで水切りし、計量カップで水をいろいろな分量で入れて炊いてみました。最近の炊飯器は高級なものは釜が厚釜だったり、蒸らし圧力が高かったりなど高機能なものがありますが、結局は水加減かなあと思います。もちろんコメの種類やコメの保水状態にもよりますよ。ご家族に手がかかるそうで大変かと思いますが、火傷などされないようにお気を付けください。

トピ内ID：6e9ae19a1786b394

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ありがとうございます！

🙂

クリームティートピ主

2023年02月05日 14:50

早速、たくさんのレスを頂き、ありがとうございます。言われてみれば、ご飯の心配より、火傷の方が怖いですね。どうしてか、両親が開けそうになる頃は、まだ湯気がもくもく状態ではなくて、シーンとしているからあまり危険！とは思いませんでした。一瞬開けてしまった、という方、結構おられるのですね。安心しました。「赤子泣いても」の考え方が染み付いていたのですが。うちは、両親などの食事が終わって数時間後に息子が食べる、というパターンが多いです。炊飯器の「取り消し」ボタンがうっかり手の当たりそうな場所にあり、保温が切れてしまって、あちゃー！ということは数知れず。 (父には一膳目は私がよそってあげるのですが)、90にもなって、二人揃って炊飯器からご飯をつけることができているのは喜ぶべきでしょうね。

トピ内ID：e0c153bb9d026024

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圧力タイプは危ないかな

キリア

2023年02月05日 15:06

うちのは安い普通の炊飯器なので開けても別に何も起こらないしすぐ閉めれば何ともないですが。圧力ih炊飯器だと、圧力かけて炊いてるときに開けると開けた人が危ないと思います。まあワンプッシュじゃ開かないようになってるはずですが。

トピ内ID：9fed842019f5dfba

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自宅で一瞬の事なら大して問題ない。あっても雑炊でＯＫ

🙂

心配いらな〜い

2023年02月05日 15:27

一瞬程度のことでは、海原雄山でもないのだから「不味い！食えぬ！」となりません。蓋を開けた状態が長く続いてたとしても、お粥や雑炊やリゾットにしてしまえば美味しくいただけます。お粥や雑炊やリゾット、ナマゴメから作る場合もあるくらいですから。

トピ内ID：7f56059e3e857f03

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蓋があいていたことがあります

🙂

楓

2023年02月05日 16:45

タイマー炊飯をセットして帰宅したらなんと炊飯ジャーのふたが全開でした。もともと蓋のしまりがよくなかったけどまさかの炊飯中のパカッにしょげました。どの時点で開いたかわからないけどゴハンの上の部分がカッサカサになっていました。なんとかして食べましたけどまた同じことあったら困るのでタイマーは使わないようにしています

トピ内ID：96df81174e91eae3

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テープでとめとく

🙂

くるっく～

2023年02月05日 20:09

養生テープを常備しておくと、安いし、いろいろ便利ですよ。わたしはテラオカのP-カットテープがお気に入りです。手で切れるしノリ残りもしないしぴったりくっつくのに剥がしやすいです。炊飯器の蓋にビ～～～っと貼っておけばいいと思います。セロテープと全然違います。使い勝手が良いです。ちなみに私は鍋で炊飯しますが、べつに蓋を開けても大丈夫です。

トピ内ID：7db53bc3bd36ea47

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炊き込みご飯。

🙂

nene

2023年02月05日 21:05

炊き込みご飯では、炊きあがり１０分前に炊飯器を開けて煮ておいた具を素早く乗せたりしますよ。問題なくおいしくいただいています。

トピ内ID：fcde5739890ba924

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意外に大丈夫です

😅

へさ

2023年02月06日 11:37

そっと閉めます。炊飯器に気が付かれないように閉めます。炊飯器は本気のグツグツ中。あっ！やっちまた！と閉めます。

トピ内ID：9dcb407c73dd3772

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問題ないです

🙂

らぴた

2023年02月06日 12:19

開けてしまい「開けっ放し」にさえならなければ問題なく炊けますよ。一瞬開ける程度なら再度蓋をすれば問題ありません。ただ、じゃあそれが一瞬なのか？１分なのか？５分なのか？まあ誰もやらないことだから結果は分かりませんけど、５分前後くらいまでなら大丈夫だろうとは思います。そもそも、、、 ”炊飯最中に蓋を開けてはいけない”のであれば、現代の洗濯機のように蓋に「（洗濯完了、つまり炊飯器なら炊飯完了までの）ロック機構」があって然るべきなんですが、炊飯器にはそんなものはありません。つまり、炊飯中に「（不意に・あるいは中身の確認に）蓋を開けて見る程度」ならば開けてもちゃんと炊飯出来る、、、はずなんですよ。メーカーもそういうロジックで設計してあります。というか、薪で焚くお釜の炊飯だって「開けても問題ない」わけで、なぜ昔から「絶対開けてはいけない」と言われてきたのか？そこからして間違っているわけですよね。炊飯の仕上がりに影響が出る、うんぬんよりも子供らが誤って蓋を開けないようにするための一種の脅し文句だったんだろうと思いますよ。

トピ内ID：eab68b5bfef417d3

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開けてもまったく問題なし

🙂

はな

2023年02月06日 15:11

しかも保温はしない方がおいしく保存できます。私はあえて保温機能は使用しません。ご飯の味が落ちます。

トピ内ID：af765df96bdc4b1a

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ブレーカー落ちた

😅

嵐の予感

2023年02月06日 16:18

炊飯中にブレーカーが落ちて、炊飯がストップした事があります。ポットで湯を沸かしている最中ならまだしも、よりにもよって炊飯器！！！キャーーー、とあわててブレーカーを戻したところ、炊飯器は何事もなかったかのように続きを始めて、普通に炊き上がりました。すごいわー、炊飯器。蓋をあけてしまったのなら、迅速に閉めればいいと思います。

トピ内ID：d0cd7638ca8e8d62

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何か対策を

🙂

ふみ

2023年02月07日 12:08

炊飯器は電気ですか？ガスですか？ガスなら難しいですが、電気ならどこか手の届かないところに移動できませんか。私の父も認知症で家に住んでいた時に（今は施設）、炊飯器の蓋を開けっ放したり、色んなものを触って危なかったです。食べれないもの（歯磨き粉とか）を食べようとするので色んなものを隠したり、冷蔵庫に鍵を着けたりしました。炊飯器にもそういう鍵をつけられるかもしれません。キッチンに入れないようにするのが1番良いんですけどね。

トピ内ID：9a699e7364377f62

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仕組みがわからないからの不安なのかな

🙂

ごはんすきー

2023年02月07日 16:31

ここ10年以上我が家の炊飯は鍋です。土鍋だったりストウブだったり圧力鍋だったりです。炊飯器は捨ててしまって持っていないので最新機種はよくわからないのでピントがずれていたらごめんなさい。鍋炊飯ならば途中でふたを開けて混ぜることを推奨するレシピもあるのでちょっと蓋を開けたくらいで影響が出るなどとは思いもよりません。炊飯器って結局はご飯を炊く仕組みは鍋炊飯と変わりませんよね。火加減やら熱を加える時間を自動コントロールしてくれる機械です。なのでふたを開けられたら困ることになるという発想がなかったです。もちろんずっと開けっ放しだと熱が逃げるのでうまく炊きあがらないでしょうけどね。圧力IHなら加圧時に開けられたら危険でしょうが日本製なら加圧時にはふたが開けられない仕組みがついていそう。洗濯機ですらふたを開けたら止まるとか脱水時はふたが開けられないようにしちゃう日本製だもの。ちょっと蓋を開けるくらい問題ないと思いますよ。ただ、、蒸気が熱いのでやけどの心配はあるので「炊飯中」の札でも作ってはっておくなどの対処があるといいかもしれません。保温のスイッチについては保温をやめてみてはいかがでしょう。第一弾のご飯が終わったら息子さんのご飯はセラミックのおひつにうつしておくのです。セラミックおひつならそれごとレンジで温められますよ。もっともおひつご飯は冷めてもおいしいですし、3時間くらいなら冷え切ることもなかったです。認知症が始まった高齢者のいる家庭ならば今までとは違うライフスタイルを考える時期なのかもしれませんよ。

トピ内ID：b0ee6a6d5522f55f

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