漬けすぎた鶏肉の調理方法

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あん

2007年01月17日 16:08

話題

一昨日、骨付き鶏肉が特売だったので買いました。
そして、週末はから揚げ！っと張り切って
醤油、酒などの漬け汁に浸し、2.3時間したら
小麦粉をまぶして冷凍庫へ！！！
の予定だったのですが・・・・。

すっかり鶏肉の事を忘れてしまった私は
なんと36時間程、冷蔵庫で放置していまいました。汗
焦って取り出してみましたが、冷蔵庫はぷ～んと
ニンニク臭が漂うほど（密封したんですけど・・）
一応、予定通り小麦粉をまぶして冷凍しましたが・・。

この鶏肉、普通に揚げたらしょっぱいですよね？？
小麦粉つけなければよかったーってちょっと後悔。
みなさんはこんな失敗しないと思うので、
想像つきにくいかもしれませんが、この鶏肉の
なんとかいける（食べれる）んじゃない！？と思われる調理方法教えてください。

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漬けすぎた鶏肉

もみじはは

2007年01月17日 19:46

我が家ではオーブンで焼いて、ほぐしサラダにしたり、サンドウィッチの具にしますよ。漬けすぎになっても皮に味が染みていて意外と美味でございますうう！！

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とりからチャーハン

もりもり

2007年01月18日 02:56

以前働いていたレストランのまかないで、鶏唐揚のはいった焼き飯がありました。とってもおいしかったですよ。漬けすぎた鶏肉にぴったりだと思います。小さめの一口大に切って、普通に、焼き豚とかのように料理します。是非お試し下さい。

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使い方いろいろ

キッチン

2007年01月18日 07:55

しっかり味がしみて美味しそうではないですか！予定通りから揚げにして塩辛すぎると感じたら、野菜あんかけをかけてみてはいかがでしょうか。或いはから揚げサラダにして、たっぷりの野菜と召し上がれば気にならないと思います。その他、ほぐしてご飯に混ぜる、スープやシチューに加える、チャーハン・焼きそばの具にする、鍋物の具にするetc. 個人的には非常に有効に使えそうに思えますが。

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トピ主です

あん

2007年01月19日 11:14

皆さん有難うございます。サラダ、チャーハン、野菜あんかけ、全部美味しそうですね！野菜不足も一緒に解消できるし、から揚げだけよりちょっと豪華な気分で一石二鳥ですね！思い切って揚げてみまーす。ただ･･･骨付きなんですよ。ほぐすのってコツあるんですかね～？地道に、手を油まみれにしながらやるしかないかあ。がんばりまーす。ありがとうございました！

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あ・・・

毒消し草

2007年01月22日 01:06

もう22日ですし、鶏肉、ばらしちゃいました、よね？ ……そっか…。いえね、そのまんましっかり揚げて、その後でごく薄味のスープ少々で煮て、最後に長ネギをどっちゃりまぶし入れたら美味しいかなーって…。そこにラー油少々と酢を入れて味を調えて、なんてのもアリかな、とか…。でも、もう遅いですよねえ。ん～。………………明日、鶏肉買ってこよっと。

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