ぎんなんレシピ

私はぎんなんが好きではないのですが、義母がぎんなん好きで、義実家へ帰ると、ぎんなんご飯が必ず炊いてあります。豆ご飯のように、ぎんなんが一緒に炊き込んであるのです。作り方はごめんなさいわかりません。

ぎんなんを１０粒くらい紙の封筒に入れ、口が開かないように二つか三つに折り、５０秒くらいレンジでちん！ 歯でかちっと割って、そのまま、あるいは塩ふって、おつまみやおやつにしています。 そうすると、スーパーの特売袋はあっという間に無くなります。 ＊うちでは、茶封筒や処方薬の袋などを使っていますが、ホチキスやテープ、セロファンの窓が付いていないか要チェックです。 レンジに入れるので、気をつけてください。 あっ、レシピじゃないか・・・

“そのまま”になってしまいますが。 封筒に２０個くらい入れて、入り口をホチキスで３箇所くらい止めます。 で、電子レンジ600を１分くらい、「パンパン！」とはじけさせると食べれます。 お好みで塩をかけて。 おつまみ感覚で結構たくさん食べれます。 はじけ切らないものは適当に割って食べてください。

実家の母が毎年大量にぎんなんを買い込むので、私も帰省するとついたくさんぎんなんを食べてしまいます。（でも一度に大量に食べるのはよくないそうですね。ビタミンB6欠乏症になって中毒症状が出るとか。） レシピではないのですが… 外側の殻を取り、渋皮がついた状態のぎんなんをペーパータオルにくるんで、電子レンジにかけます。こうすると皮が取りやすくなり、かつそのまま食べられます。 母はこの状態にしたぎんなんを大量に冷凍庫で保存しています。煮物を作る時には、冷凍庫から適量ぎんなんを取り出して彩りとして加えています。こんな感じだと結構すぐになくなります。 本当言うとゆでてそのまま食べるのが一番好きなんですけどね。若いぎんなんは翡翠色が美しくて、つい見入ってしまいます。