沖縄旅行でおすすめ教えて下さい

10月下旬に小中学生の子供と私（40代女性）の3人で沖縄旅行に行きます。 沖縄には離島を含めて数回行ったことがあり、今回の沖縄は5年振りとなります。 今回の沖縄ではどこに行こうかな、何をしようかなと悩んでいます。 できれば行ったことのない場所に行きたくて、皆様ののご意見をお聞きしたくてトピ立てしました。 簡単に今回＆これまでの旅についてまとめます。 ◆今回の旅について◆ ・地方から2泊3日。沖縄本島のみの旅です。 ・1日目：昼過ぎ沖縄着。2日目フリー。最終日：昼過ぎ発の便で帰ります。 ・1日目は那覇空港からゆいレールで移動、国際通り周辺ホテルに泊まります。 ・2日目はレンタカーで読谷村の海のすぐそばホテルに移動します。 ◆これまで行ったことがある場所・体験など◆ ・首里城（火事の前です） ・美ら海水族館（古宇利島を含め周辺を散策） ・果報バンタ（近くにあるぬちまーす工場？も） ・海中道路（その先にある島にも） ・ブセナ海中公園（グラスボード・展望塔） ・シュノーケル、魚に餌やり（青の洞窟） ・パラセーリング ・アメリカンビレッジ ・イオン ・公設市場 ・国際通り シュノーケルは私がウエットスーツを着用すると気分が悪くなるため、今回行う予定はありません。 またショッピングには興味がないため、アウトレットやショッピングモール等には行きません。 以前の旅行では、ホテルすぐそばのビーチに大小のヤドカリがわんさかいて、ヤドカリレースをしたり海を散策して子供たちと遊んだことが一番楽しくて、本当にいい思い出です。 今回もヤドカリや海が見たくて、海のすぐそばのホテルを取りました。 今の時点で結構ノープランなのですが（汗）ささいな情報でも良いので、こんな場所や体験がいいよ！という案があれば、教えて頂けると嬉しいです。