昔ロンドンの中華料理屋で見た料理

以前私がヨーロッパ某国に住んでいる時に母が遊びに来て、一緒のロンドンに旅行に行きました。 6年ほど前のことです。 その時中華料理レストランで隣の席の人が食べていた不思議な料理が何だったんだろうと今でも母との会話に出るのですが、知っている方がいたら、教えていただきたいです。 隣のテーブルにいた大学生くらいの5〜6人の男性がワイワイおしゃべりしながら、テーブル中央に置かれた大きな壺のような形の食器の中に手を入れては、おそらくエビを取って、食べていました。 印象的なのはエビに茶色い粉?（一見色の濃いおがくず）のようなものが付着していたことです。 壺の中から出てきていたのはエビだけだったように思います。 ネットで探しても、周りの人に聞いても分かりませんでした。 どなたかこの中華料理（多分）をご存知の方がいたらおしえていただきたいです。