パエリア鍋のことで教えてください

築地で買いました。 もともとスペインが大好きで 「バレンシアで食べたあの味を自宅でも…」が動機だったので あまり迷わず王道の鉄製にしました。 注意書きの通り、洗うときは洗剤を使わずタワシでこすり、 カンカンに熱してオリーブオイルを薄く塗ってから仕舞います。 （鉄の中華なべと同じ要領です） 他のものを使ったことがないので比較できないのですが、 洗剤を使わないのが不衛生だと思われるのであれば フッ素加工とかにした方がいいのかもしれませんね。 おいしいパエリア、作ってくださいねー♪

バルセロナからです。 伝統的なのはやはり鉄製ですが、 使いやすいのはテフロン加工のものですね。 パスタのパエリヤ「フィデワ」をよく作ります。 元々テフロン加工のふつーのフライパンで作ってたのですが、 何かのおまけで鉄製の昔ながらのパエリヤ鍋をもらったので 早速作ってみたら、やはり焦げやすくいつもより手間がかかりました。 なので、テフロン加工がお勧めです。 地元のレストランでも結構、テフロン加工のパエリヤ鍋で出てきますよ。 パエリヤおいしいですよね。 がんばってください。